Η ικανότητα μιας σειράς γυάλινο μαγειρέματος για να μεταφέρει τη θερμότητα απευθείας από καυστήρα στο τηγάνι υπαγορεύει το είδος της κουζίνας θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε, και το τηγάνι ή κατσαρόλα θα πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος του καυστήρα με όχι περισσότερα από 2 ίντσες της προεξοχή. Μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι βαρύ, με τελείως επίπεδους πυθμένες, διότι ακόμη και το λιγότερο κομμάτι της στρέβλωσης επιτρέπει τη θερμότητα να ξεφύγει, δημιουργώντας πιο δροσερά σημεία στα υλικά που οδηγούν σε άνιση μαγείρεμα. Ένας έξυπνος τρόπος για να ελέγξετε στρέβλωση είναι να μετατρέψει ένα τηγάνι ανάποδα και τοποθετήστε την άκρη ενός χάρακα πάνω σε αυτό. Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά σε οποιοδήποτε σημείο όπου ο κυβερνήτης αγγίζει το τηγάνι.

Η Μαγειρικά Τύποι

Αν αποφασίσετε να αντικαταστήσετε σκεύη σας, να αποστασιοποιηθεί από φτηνά γίνεται μάρκες κατάστημα που δεν έχουν σχεδιαστεί για να αναλάβει την έντονη θερμότητα που μια σόμπα γυάλινο παράγει. Εστίαση σε μέτρια προς βαριά από ανοξείδωτο χάλυβα, απλό ή ανοδιωμένο αλουμίνιο, πορσελάνη, χαλκό-κάτω ή σμάλτο μαγειρικά σκεύη. Ο Σύνδεσμος Κατασκευαστών Μαγειρικά σκεύη συμβουλεύει κατά της χρήσης χρωμάτων-επιστρωμένα μαγειρικά σκεύη, διότι η επίστρωση μπορεί να λιώσει σε υψηλές θερμοκρασίες και την ασφάλεια με την κορυφαία γυαλί.
Η
χυτοσίδηρο

Κατσαρόλες και τηγάνια γίνονται από χυτοσίδηρο είναι βαρύ και ανθεκτικό και μπορεί να διαρκέσει μια ζωή αν τους δοθεί η κατάλληλη προσοχή. Αν χυτό τηγάνια σιδήρου σας είναι στερεό, χωρίς σκουριά και δεν έχουν ρινίσματα που προεξέχουν από το κάτω μέρος, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στο γυαλί εστία σας. Σήκωσε αντί να σύρετε τα ταψιά στο φούρνο για να αποφύγετε τις γρατσουνιές το γυαλί, η θερμότητα τα τηγάνια αργά, έτσι ώστε η θερμότητα μεταφέρεται ομοιόμορφα, και να αποφευχθεί η υπερθέρμανση, γιατί αυτό μπορεί να προκαλέσει το στοιχείο μαγειρέματος για να κλείσει.
Η
Do και δεν θα είναι

Μαθαίνοντας πώς κατσαρόλες και τηγάνια σας αποδίδουν σε ένα ποτήρι εστίας είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων στη μαγειρική σας. Πολλοί σόμπες με γυαλί εστίες έχουν προειδοποιητικά φώτα που μένουν μέχρι η επιφάνεια είναι εντελώς δροσερό και ασφαλές στο άγγιγμα, και μπορείτε να κάνετε αποτελεσματική χρήση αυτής της εναπομένουσας θερμότητας με την περιστροφή του καυστήρα μακριά νωρίτερα από ό, τι μπορεί να έχετε σε μια σόμπα με καυστήρες πηνίο. Να θυμάστε, επίσης, ότι οι καυστήρες στο γυαλί εστίες ζεσταθεί σχεδόν αμέσως, έτσι είναι σοφό να θερμάνει όλα τα είδη της κουζίνας σιγά-σιγά και να δημιουργήσουν σταδιακά με τη ρύθμιση θερμότητας ζήτησε σε μια συνταγή.
Η