Πώς να μαγειρέψουν Μαραμένα Σπανάκι Έτσι αποδεικνύεται Φωτεινό πράσινο

Σπανάκι πηγαίνει γρήγορα από πράσινο και τρυφερό για να μαγειρευτεί, αν δεν είναι προετοιμασμένοι κατάλληλα. Μαρασμός σπανάκι μαγειρεύει τα φύλλα αρκετά ακριβώς έτσι να μαλακώσουν, αλλά διατηρεί ή αυξάνει λαμπερό πράσινο χρώμα τους. Το ζεμάτισμα παρέχει μια απλή μέθοδο για μαρασμό σπανάκι, χωρίς να ψήσει αυτό. Όταν γίνεται σωστά, τα φύλλα γίνονται φωτεινό πράσινο, αλλά ψύχονται γρήγορα, ώστε να μην ψηθεί από οποιοδήποτε υπόλοιπο θερμότητας, αφού αφαιρεθούν από την κατσαρόλα.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Μαχαίρι
μεγάλη κατσαρόλα
Αλάτι
Η Bowl
Ice
τρυπητή κουτάλα
Η Οδηγίες

1. Κρατήστε ένα μάτσο σπανάκι από το στέλεχος τελειώνει. Ξεπλύνετε ανάποδα κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά παγιδευτεί στα φύλλα.
   Η

2. Κόψτε το σκληρό στέλεχος τελειώνει με ένα μαχαίρι. Αφήστε σπανάκι αφήνει όλω ή δάκρυ μεγαλύτερα φύλλα σπανάκι στο μισό.
   Η

3. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1 γαλόνι του νερού. Προσθέστε αλάτι, αν το επιθυμείτε. Φέρτε το νερό σε ένα πλήρες, κύλισμα βράζει.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα μπολ κοντά στη εστίες. Γεμίστε το με κρύο νερό και προσθέστε μία ή δύο χούφτες του πάγου.
   Η

5. Αποβολή το σπανάκι σε βραστό νερό, προσθέτοντας έως και £ 1 σε μια στιγμή. Βράζουμε το σπανάκι για περίπου 2 1/2 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν φωτεινό πράσινο.
   Η

6. Αφαιρέστε το σπανάκι από το βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Αμέσως να βυθιστεί στο νερό πάγο έτσι ώστε να δροσίζει γρήγορα και διατηρεί έντονο πράσινο χρώμα του. Στραγγίζετε και σερβίρετε.
   Η