Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό αλεύρι σε μια συνταγή με σταφίδα;

Όχι, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε απλό αλεύρι σε συνταγή που φουσκώνει μόνο του.

Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του περιέχει ένα διογκωτικό, συνήθως μπέικιν πάουντερ, που είναι αυτό που κάνει το κέικ να φουσκώσει. Το απλό αλεύρι δεν περιέχει διογκωτικά, οπότε αν το χρησιμοποιούσατε σε συνταγή που φουσκώνει μόνο του, το κέικ δεν θα φουσκώσει.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του προσθέτοντας 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι.