Κονσέρβες τόνου έρχεται σε δύο ποικιλίες.: κονσερβοποιημένα λευκό ή κονσερβοποιημένα φως. Κονσέρβες τόνου φως - που ονομάζεται επίσης φως κομμάτι - δεν υπόσχεται να είναι λευκό κρέας. Είναι κατασκευασμένα από μικρότερα παλαμίδα, tongol και μερικές φορές κιτρινόπτερου τόνου. Το χρώμα του φωτός με βάση το κρέας είναι πιο σκούρο ροζ από κονσέρβες τόνου λευκό, και μπορεί να περιέχει δύο χρωματικούς τόνους του κίτρινου και του κόκκινου. Τον μακρύπτερο τόνο - που ονομάζεται επίσης κονσερβοποιημένα λευκό ή κομμάτι λευκό - έχει το ελαφρύτερο χρωματισμένο κρέας όλων των ειδών τόνου. Επειδή κονσερβοποιημένα μακρύπτερο σε επεξεργασία από πολλαπλές ψάρια διαφορετικών μεγεθών, είναι φυσιολογικό να δείτε και τα δύο ροζ και λευκό κρέας τόνου του μακρύπτερου σας μπορεί να? μια μικρή γκρι cast για την αλιεία τόνου είναι επίσης φυσιολογικό.

Η γεγονότα σχετικά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες

Τα ευεργετικά λίπη είναι γνωστό ως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ο λόγος που τόσοι πολλοί γιατροί συστήνουν κατανάλωση ψαριών: το πολυακόρεστο λάδι προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, που προκαλεί τύφλωση. Τόνο τον μακρύπτερο είναι πιο λιπαρό ψάρι από τις ποικιλίες του τόνου που χρησιμοποιείται για να κάνει τα κονσερβοποιημένα φως κομμάτι, και ως εκ τούτου μακρύπτερο έχει υψηλότερα επίπεδα των ευεργετικών λιπαρών. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2004 που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, το ροζ χρώμα του κρέατος από τις μικρότερες και νεότερες μακρύπτερο τόνο Troll-πιάστηκε ανοικτά της δυτικής ακτής έχουν υψηλότερα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το μεγαλύτερο μακρύπτερο τόνο που βρέθηκαν στην περιοχή του Ειρηνικού. Το κρέας από τις μεγαλύτερες μακρύπτερο είναι τόσο ξηρό και λευκότερα.

Η Mercury Θέματα

Ο υδράργυρος εμφανίζεται φυσικά στο περιβάλλον μας και τα ψάρια να απορροφηθεί από το νερό όταν τρώτε μικρότερα πλάσματα του νερού . Μεγαλύτερες και μεγαλύτερα ψάρια συσσωρεύουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου, και παρόλο που ο τόνος δεν θεωρείται υψηλού επιπέδου ψάρια υδραργύρου, κονσερβοποιημένα μακρύπτερο έχει υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου από κονσέρβες τόνου φως, επειδή τα περισσότερα επώνυμα κονσερβοποιημένα μακρύπτερο είναι κατασκευασμένο από μεγαλύτερα ψάρια. Για το λόγο αυτό, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος συμβουλεύει τις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες να περιορίσουν την πρόσληψη των λευκών μακρύπτερο σε όχι περισσότερες από τρεις μερίδες 6-ουγγιά ανά μήνα. Οι συνιστώμενες ποσότητες για παιδιά ηλικίας κάτω των 6 περιορίζονται σε ένα 3-ουγκιά μερίδα ανά μήνα.

Η Big Fish Factor

Οι άσπροι ​​τόνου μπορεί να αυξηθεί έως και 5 πόδια σε μήκος και ζυγίζουν όσο το 60 κιλά. Οι περισσότερες από τις κονσέρβες τόνου μακρύπτερο βρεθούν στο US παντοπωλεία προέρχεται από τα μεγαλύτερα ψάρια που αλιεύονται στο νότιο Ειρηνικό Ωκεανό. Αυτό τόνου έχει λευκά κρέατα, αν και είναι σύνηθες να δούμε κάποια ροζ κρέας σε κονσέρβα τόνο τον μακρύπτερο. Μικρότερες μακρύπτερο τόνο που αλιεύεται στα ανοικτά των ακτών της βόρειας Καλιφόρνια, Όρεγκον και Ουάσιγκτον ζυγίζουν μεταξύ 10 και £ 24, και το κρέας Pinker τους περιέχει λιγότερο από το ήμισυ των επιπέδων υδραργύρου μεγαλύτερο μακρύπτερο τόνο. Ενώ δεν μπορείτε να πείτε από την εξέταση των κονσερβών τόνου είτε υποβλήθηκε σε επεξεργασία από τα μεγάλα ή μικρά ψάρια, επικοινωνήστε με την εταιρεία που αναφέρονται στην ετικέτα του προϊόντος για περισσότερες πληροφορίες αν έχετε κάποια προτίμηση.
Η