Όπως και πολέντα, masa harina είναι κατασκευασμένο από καλαμπόκι, αλλά masa harina έχει nixtmalized, δηλαδή, επεξεργασία με αλκαλικά συστατικά που κύτους τα καλαμπόκι, κάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους περισσότερο δωρεάν αγαθά και αλλάζουν τη γεύση τους. Αν και η γεύση του masa harina είναι κάπως διαφορετική από ανεπεξέργαστα εδάφους αποξηραμένα καλαμπόκι, οι δύο εκδόσεις του σιταριού έχουν περισσότερες ομοιότητες παρά διαφορές στη γεύση και την υφή.
Η απορροφητικότητα του ρυζιού

Όπως ρύζι, πολέντα χρησιμοποιείται συχνά για να απολαύσετε τη γεύση από το στιφάδο και σάλτσες. Ρύζι χρησιμοποιείται συχνά παρόμοια, και μπορεί να υποκατασταθεί στα πιάτα που περιλαμβάνουν ολοκληρώνοντας την πολέντα με μια γευστική σάλτσα. Πιάτο σας δεν θα είναι ακριβώς το ίδιο, αλλά και οι δύο ρύζι και πολέντα είναι αρκετά ουδέτερη γεύση που μπορούν να παίξουν τον ίδιο ρόλο σε ένα πιάτο. Κατά την αντικατάσταση του ρυζιού για πολέντα ως βάση της μια κατσαρόλα, διαδώστε το ρύζι στον πάτο του τηγανιού, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά για να ξεκινήσει τη στερεοποίηση και στη συνέχεια να εξαπλωθεί το ανώτερο στρώμα.

Η Πίτουρο βρώμης για την υφή

Η διαδικασία της λήψης πολέντα περιλαμβάνει ψιλοβρόχι το σιτάρι σε βραστό νερό που πραγματοποιήθηκε σε χαμηλή φωτιά, και, στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Το κουάκερ είναι έτοιμο μόλις πήξει όλη τη διαδρομή μέσα, και θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει, μέχρι να είναι σχεδόν εντελώς στερεά. Πίτουρο βρώμης συμπεριφέρεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, όταν το μαγειρεύετε, και μπορεί να υποκατασταθεί πολέντα σε πιάτα όπου υφή είναι το κλειδί.

Η Κοινόχρηστο γαστρονομική παράδοση Ζυμαρικά του

Ζυμαρικά και πολέντα και οι δύο συνδετήρες στην ιταλική κουζίνα, παρέχοντας μια αμυλούχα βάση για να απολαύσετε σάλτσες και γεύσεις. Ντομάτες, βασιλικό, αλλαντικά και τυριά, όλα αυτά κάνουν τέλεια αίσθηση τόσο με ζυμαρικά και πολέντα και καρυκεύματα που χρησιμοποιείτε με πολέντα θα λειτουργήσει εξίσου καλά με ζυμαρικά. Η αρχιτεκτονική του πιάτου σας κατά πάσα πιθανότητα θα αλλάξει όταν θα αντικαταστήσει τα ζυμαρικά για πολέντα? για παράδειγμα, η σάλτσα θα πρέπει να αναμιγνύεται σε στρώσεις αντί στην κορυφή. Παρά τις διαφορές αυτές, οι γεύσεις θα έχει συνοχή και το πιάτο θα είναι ελκυστική.
Η