Πώς να Μπορεί φράουλα και ροδάκινο κουταλιού (11 Βήματα)

Τα ροδάκινα και τις φράουλες ωριμάζουν κοντά στο ίδιο χρονικό διάστημα, καθιστώντας τους φυσικούς τους συντρόφους στο γλυκό και γευστικό κουταλιού. Σωστά κονσερβοποίησης του κουταλιού εξασφαλίζει ότι οι καρποί διατηρούν όχι μόνο τη γεύση τους, αλλά και να παραμείνουν ασφαλή για την κατανάλωση κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Σερβίρετε τα γλυκά του κουταλιού για τοστ, πάνω από τηγανίτες ή ως σάλτσα επιδόρπιο για μια έκρηξη του καλοκαιριού γεύση σε κάθε εποχή. Παρά το γεγονός ότι τα ροδάκινα και τις φράουλες λειτουργούν καλά από μόνοι τους, να διαμορφώσετε τη γεύση με την προσθήκη άλλων καλοκαίρι μούρα ή λίγα φρέσκα κλωνάρια δυόσμου.
, Τι χρειάζεστε
Ποτ
Bowl
Μαχαίρι
χυμό λεμονιού
Πατάτας πειραγμένος τις γυναίκες
Ζάχαρη
Η πηκτίνη
Υδατόλουτρο κονσερβοποιό
Canning βάζα Κίνα καπάκια και δαχτυλίδια
Jar ανυψωτικό
Πετσέτα
Η Προετοιμασία Οι καρποί

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Ρίξτε τα ροδάκινα σε βραστό νερό και βράζουμε για ένα λεπτό. Αμέσως αφαιρέστε τα από το νερό και να δροσίσει τους γρήγορα σε παγωμένο νερό. Μετά την ψύξη, γλιστρήσει από τις φλούδες από τα ασπρισμένα φρούτα.
   Η

2. Πλένετε τις φράουλες σε δροσερό, τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις πράσινες κορυφές.
   Η

3. τεμαχίζει τις φράουλες σε μισά ή τέταρτα. Κόψτε τα ροδάκινα σε φέτες, αφαιρώντας και απορρίπτοντας το λάκκο από κάθε καρπού.
   Η

4. Λιώνουμε τα φρούτα μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας ένα πειραγμένος τις γυναίκες πατάτας. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού για κάθε £ 6 φρούτα και ανακατεύουμε για να αποτρέψει τα ροδάκινα από την αμαύρωση. Χυμός λεμονιού δεν είναι απαραίτητο, αν χρησιμοποιείτε μια πηκτίνη που περιέχει κιτρικό οξύ.
   Η

5. Ζεσταίνουμε το φρούτο στο stovetop. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και πηκτίνη, ακολουθώντας τις συνιστώμενες ζάχαρη και πηκτίνη ποσά για το πακέτο πηκτίνη. Σε γενικές γραμμές, χρησιμοποιήστε ένα φάκελο πηκτίνη και 4 φλιτζάνια ζάχαρη για κάθε 6 φλιτζάνια φρούτων για κονσέρβες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε όσο το 7 φλιτζάνια ζάχαρη για την τακτική του κουταλιού. Αν προτιμάτε runnier του κουταλιού, όπως για μια σάλτσα επιδόρπιο, παραιτηθούν από την πηκτίνη και προσθέτουμε τη ζάχαρη σε γεύση.
   Η

6. Φέρτε τα φρούτα σε ένα σύνολο βράζει. Βράζουμε για ένα λεπτό, ώστε η πηκτίνη μπορεί να αρχίσει να πήζει τον καρπό.
   Η
   Canning Διαδικασία
   

   1. Πλένουμε καλά τα βάζα κονσερβοποίησης, δαχτυλίδια και τα καπάκια καλά με ζεστό σαπουνόνερο νερό. Βυθίστε τα βάζα με ζεστό νερό αμέσως πριν την πλήρωσή τους με τις κονσέρβες, ή το κρύο γυαλί μπορεί να σπάσει όταν προσθέτετε το ζεστό φρούτα.
      Η

   2. Γεμίστε ένα κονσερβοποιό υδατόλουτρο μισογεμάτο με νερό. Καλύψτε το συσκευαστής τροφίμων και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού, όπως μπορείτε να συμπληρώσετε τα βάζα.
      Η

   3. Ορίστε ένα χωνί κονσερβοποίησης στην κορυφή ενός βάζο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα ζεστό φρούτα, γεμίζοντας το βάζο εντός ½ ίντσας της ζάντας. Επαναλάβετε για κάθε βάζο. Σκουπίστε τα χείλη των γεμίζουν βάζα με μια καθαρή πετσέτα για να απομακρύνετε τυχόν διαρροές, στη συνέχεια, ορίστε ένα μεταλλικό καπάκι στην κορυφή με το λάστιχο προς τα κάτω. Βίδα σε ένα δαχτυλίδι κονσερβοποίησης για να ασφαλίστε το καπάκι.
      Η

   4. Τοποθετήστε τα βάζα στο βραστό νερό στο κονσερβοποιό, χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο βάζο κλέφτης για να αποφύγετε τα εγκαύματα. Προσθέστε περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε οι κορυφές των βυθισμένων βάζα σε ένα βάθος 1 ίντσας. Φέρτε το πίσω μέρος του νερού να βράσει. Διαδικασία βάζα μισή πίντα για πέντε λεπτά σε ύψη κάτω από 1.000 πόδια, ή 10 λεπτά σε υψόμετρα μεγαλύτερα από 1.000 πόδια.
      Η

   5. Σηκώστε τα βάζα από το συσκευαστής τροφίμων στο τέλος της επεξεργασίας, χρησιμοποιώντας το ανυψωτικό βάζο. Ρυθμίστε τα βάζα σε μια πετσέτα σε μια περιοχή χωρίς ρεύματα αέρος και αφήστε τα να κρυώσουν για 24 ώρες. Το υπερυψωμένο κέντρο της κάθε καπάκι σκάει προς τα μέσα, έτσι δεν μπορείτε να πατήσετε σε αυτό, αν τα βάζα σφραγίζουν σωστά. Σκουπίστε τα βάζα με ένα βρεγμένο πανί για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε χυμό φρούτων πριν από την αποθήκευση τους σε ένα σκοτεινό, δροσερό ντουλάπι.
      Η