Πώς να μαγειρέψουν Collard χόρτα με σάλτσα σόγιας

Collard χόρτα πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, κάλιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα λαχανικά να χωρέσει μέχρι και λίγο περισσότερο με το μαγείρεμα σε σύγκριση με το σπανάκι και άλλα φυλλώδη πράσινα, διατηρώντας λίγο περισσότερη ουσία. Έχουν επίσης μια ισχυρότερη γεύση από τα περισσότερα άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, επιτρέποντας την ισχυρότερη αρωματικές επιλογές. Μαγειρέψτε τα με τη σάλτσα σόγιας για ασιατικές επιρροές προετοιμασία. Λάχανο με σάλτσα σόγιας μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα θέμα λεπτών ή αργά
. Ό, τι χρειάζεστε
μαχαίρι κουζίνας
μεγάλο μπολ
Σαλάτα κλωστή ή χάρτινων πετσετών

ψιλοκομμένο σκόρδο ή κρεμμύδι
βότανα, μπαχαρικά και αρωματικά
Μαγειρική κουτάλι

σωτέ ή ανακατεύετε-τηγανισμένα

1. Κόψτε τα προεξέχοντα στελέχη και οι πυθμένες των λάχανων πράσινα φύλλα με ένα αιχμηρό, μη-οδοντωτό μαχαίρι κουζίνας και πετάξτε τα κομμάτια. Αφαιρέστε το λάστιχο, αν υπάρχει, το οποίο συνδέεται η δέσμη των φύλλων.
   Η

2. βυθίζετε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και τα θρόισμα απαλά γύρω. Αδειάστε το νερό και επαναλάβετε μέχρι τα φύλλα είναι καθαρά και όχι συντρίμμια εμφανίζεται στο νερό. Στεγνώστε τα φύλλα σε μια κλωστή σαλάτα ή με κύλιση επάνω σε χαρτί κουζίνας.
   Η

3. Στοίβα τα το λάχανο πράσινα φύλλα ομοιόμορφα και ανοίγουμε επάνω σφιχτά. Κόβουμε τους σε περίπου 1-ίντσα παχιά κορδέλες.
   Η

4. λάδι

   Η θερμότητα μαγείρεμα σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά, επικαλύπτοντας την επιφάνεια μαγειρέματος. Σοτάρουμε ή ανακατεύετε-τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο ή το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τσίλι πιπέρι, πιπεριά, φέτες τα καρότα ή άλλα βότανα και αρωματικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 1-2 λεπτά. Μετακινήστε τα κομμάτια γύρω συνεχώς με ένα κουτάλι το μαγείρεμα.
   Η

5. Προσθέστε τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ανά δέσμη των λάχανο και το βάζουμε τα χόρτα στο τηγάνι ή γουόκ. Μετακίνηση και η μετατροπή τους σε όλο συνεχώς για περίπου 2 λεπτά, μόνο μέχρι να γίνουν limp.
   
   Η κατσαρόλας
   

   1. φέτα από το κάτω μέρος των λάχανων πράσινα φύλλα με ένα υψηλής ποιότητας μη-οδοντωτό μαχαίρι. Βγάλτε το λαστιχάκι για να διαχωριστούν τα φύλλα.
      Η

   2. Πατήστε τα φύλλα προς τα κάτω σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και απαλά τους κινούνται γύρω. Χωματερή το νερό και γεμίστε το μπολ. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία πλύσης έως ότου δεν βλέπετε πλέον οποιαδήποτε βρωμιά ή ξένα σώματα στο μπολ. Χρησιμοποιήστε μια κλώστη σαλάτα για να στεγνώσουν τα πράσινα λάχανων και τα ανοίγουμε σε χαρτί κουζίνας.
      Η

   3. Σωρός των λάχανων πράσινα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και τα ανοίγουμε σφιχτά σε ένα σχήμα πούρου. Τα κόβουμε σε λωρίδες περίπου 1-ίντσα παχιά.
      Η

   4. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και το παλτό το κάτω μέρος με μαγειρικό λάδι. Σοτάρουμε τον κιμά σκόρδο ή το κρεμμύδι μαζί με οποιαδήποτε άλλα επιθυμητά βότανα, μπαχαρικά και αρωματικά. Ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά, μετακινώντας τα συνεχώς με ένα κουτάλι το μαγείρεμα.
      Η

   5. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι του κοτόπουλου ή άλλου υλικού για την κατσαρόλα, μαζί με τη σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε. Πιέστε το ψιλοκομμένο λάχανο κάτω στην κατσαρόλα με το κουτάλι το μαγείρεμα και ανακατεύουμε όλα μαζί. Φέρτε το υγρό να πάρει μια βράση, στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα σε χαμηλό.
      Η

   6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το λάχανο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό τρυφερότητα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε τακτά χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια της braising.
      Η