Τα αποφάγια, όπως γεμιστά μανιτάρια, πρέπει να ψύχονται το αργότερο δύο ώρες μετά το μαγείρεμα. Αυτό περιλαμβάνει το χρόνο που η τροφή που κάθεται στο τραπέζι ή στο πιάτο σας. Αν τα μανιτάρια σας έμειναν στο τραπέζι τη διάρκεια της νύχτας, τα πετάμε στα σκουπίδια. Αποθηκεύστε απομείνει γεμιστά μανιτάρια σε ένα ρηχό πιάτο, λιγότερο από 3 ίντσες βαθιά, αφήνοντας κενά αέρος γύρω από τα μανιτάρια να αφήσει τον κρύο αέρα να πάρει στα τρόφιμα. Ρυθμίστε το ψυγείο στους 36-38 βαθμούς Κελσίου για να διατηρηθεί η θερμοκρασία στο εσωτερικό κάτω από το ασφαλές όριο των 40 βαθμών Κελσίου.
Η
μικροκυμάτων Ζέσταμα

Τα μικροκύματα προσφέρει ένα βολικό τρόπο για την αναθέρμανση μανιταρια ΓΕΜΙΣΤΑ. Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να στεγνώσει τα μανιτάρια περαιτέρω, αλλά είναι σημαντικό να θερμάνει τα εναπομείναντα τρόφιμα σε τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Παρ 'όλα αυτά, τα μικροκύματα δεν θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Για παράδειγμα, τα βακτήρια Staphylococcus aureus μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες περιόδους της τροφικής δηλητηρίασης και είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Ως εκ τούτου, εάν οι γεμιστά μανιτάρια μείνει έξω μια μέρα στην άλλη, θα μπορούσαν να παρουσιάζουν κίνδυνο για την υγεία, ακόμη και αν τα μικροκυμάτων. Γυρίστε τα μανιτάρια στα μισά του χρόνου για να βεβαιωθείτε ότι είναι θερμαίνεται όλο.
Η
Συστατικά

Ορισμένα συστατικά παρουσιάζουν περισσότερα προβλήματα από ό, τι άλλοι. Για παράδειγμα, τα πουλερικά, το τυρί κρέμα, τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι όλα τέλεια λόγους αναπαραγωγής για τα βακτηρίδια. Αν γεμιστά μανιτάρια σας περιέχουν γεμίσεις όπως κιμά κοτόπουλου, καβούρια ή τόνο, τότε είναι μια καλή ιδέα να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό μετά το μαγείρεμα. Αν τους αφήσει έξω μια μέρα στην άλλη, υπάρχει μια πολύ μεγαλύτερη πιθανότητα ότι τα μανιτάρια δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Η Σκέψεις

Σε θερμά κλίματα με θερμοκρασίες 90 βαθμών Κελσίου ή περισσότερο, τρόφιμα όπως γεμιστά μανιτάρια πρέπει να ψύχονται το πολύ μία ώρα μετά το μαγείρεμα. Θερμότητας επιτρέπει βακτήρια να πολλαπλασιαστούν πιο γρήγορα και το φαγητό για να χαλάσει πιο γρήγορα. Σε πολύ ζεστό περιβάλλον, ψυγείο θερμοκρασίες πόρτα μπορεί να αυξηθεί και να πέσει. Είναι ασφαλέστερο να αποθηκεύετε τα τρόφιμα έχουν απομείνει στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου, συνήθως στο μεσαίο ράφι.
Η