Όλη η βρώμη είναι το άκοπο, μη ατμοποιημένου, ξετύλιξε πλιγούρι βρώμης. Σε πολλές περιπτώσεις, ολόκληρα βρώμη κοπεί με κοπής χάλυβα - σε δύο ή τρία κομμάτια - για να παράγουν χάλυβα-cut βρώμη. Όπως είναι κατασκευασμένα από μη κατεργασμένες, δημητριακά ολικής αλέσεως, βρώμη έχουν ένα στρογγυλό, ελαφρώς βολβώδη υφή. Νιφάδες βρώμης, εν τω μεταξύ, είναι κομμένα βρώμη χάλυβα που έχουν στον ατμό και πλατέα. Είναι μεσαίου μικρό σε μέγεθος και μαγειρεύουμε πιο γρήγορα από ό, τι ολόκληρη η βρώμη. Ενώ ολόκληρη η βρώμη, έχουν nuttier γεύση και chewier υφή, μαγειρεμένα νιφάδες βρώμης είναι πολύ μαλακό και χυλός εύκολα.

Η Μαγειρική ολόκληρη βρώμη

Επειδή ολόκληρο το πλιγούρι βρώμης είναι μεγάλη , παίρνουν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν μέσα. Ολόκληρη η βρώμη διατηρούν το σχήμα τους καλά και να παράγουν ένα γευστικό χυλό όταν μαγειρεύεται. Προετοιμάστε μια αναλογία 2 προς 1 του υγρού στη βρώμη σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια να φέρει το μίγμα σε ένα κυλιόμενο βράσει για πέντε λεπτά πριν από τη μείωση της θερμότητας. Σιγοβράσουν τα βρώμη μέχρι να μαλακώσουν και έχουν επεκταθεί, περίπου 45 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως. Ενίσχυση απλό κουάκερ με τη ζάχαρη, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή φρέσκα φρούτα.

Η cooking βρώμες

Επειδή οι νιφάδες βρώμης προεργασία και ισοπέδωσε, μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι ολόκληρο βρώμη. Η λεπτότερη και μικρότερη είναι η έλασης βρώμη, το λιγότερο που διατηρεί το σχήμα του όταν μαγειρευτεί. Νιφάδες βρώμης είναι ο πιο κοινός τύπος της βρώμης που χρησιμοποιείται για την κατασκευή χυλό, και είναι το ίδιο πράγμα με ντεμοντέ βρώμη. Οι Νιφάδες βρώμης που έχουν πιεστεί πολύ λεπτό ονομάζεται γρήγορο μαγείρεμα βρώμη και μπορούν να μαγειρέψουν σε λίγα λεπτά. Φέρτε το νερό σε ένα κύλισμα βράζει πριν από την προσθήκη των νιφάδες βρώμης, ανακατεύοντας για να ενσωματώσει πλήρως. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 2 προς 1 του υγρού προς νιφάδες βρώμης, και μαγειρεύουν τακτική νιφάδες βρώμης για 10 έως 20 λεπτά. Όσο περισσότερο οι βρώμη μαγειρεμένα για, την πιο ομοιόμορφη και μαλακή υφή. Όπως και με ολόκληρα βρώμη, σεζόν με γλυκαντικά ή φρέσκα φρούτα για να δοκιμάσετε.
Η
Χρησιμοποιώντας Βρώμη

Προσθήκη βρώμης σε ψημένα αγαθά, όπως το ψωμί, κέικ ή μπισκότα, για την παροχή χύμα και μια γεύση και υφή τσίχλας. Ολόκληρη η βρώμη, επειδή είναι chewier από νιφάδες βρώμης, είναι ιδανικό για την προσθήκη χύμα χορτοφαγική χάμπουργκερ ή σε heftier ψημένα αγαθά, όπως το ψωμί ή τα μπισκότα. Αναπληρωτής νιφάδες βρώμης, που μαγειρεύουν γρήγορα και να έχουν μια πιο λεπτή υφή και γεύση, για αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά σε συνταγές για κεφτεδάκια ή ρολό. Ή ψημένα βρώμης στο σπιτικό μπαρ granola.
Η