Σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη φυσική τροφή , το μέλι δεν πάει άσχημα. Οι παραγωγοί δηλώνουν μερικές φορές μια ημερομηνία λήξης της διετούς σχετικά με το μέλι, γιατί μπορεί να αλλάξει τη γεύση την πάροδο του χρόνου, αλλά ακόμη και πολύ μετά έχει περάσει ο χρόνος, το μέλι θα εξακολουθεί να είναι απολύτως βρώσιμα. Μέλι από την αρχαία Αίγυπτο έχει ακόμη επιβιώσει στη σύγχρονη ημέρα, χωρίς να πηγαίνει άσχημα. Αν μπορεί να επιβιώσει μερικές χιλιάδες χρόνια σε μια πυραμίδα, θα κάνουν ακριβώς το πρόστιμο στο ντουλάπι σας μέχρι να το χρησιμοποιήσετε όλα.
Η
Δεν Συντηρητικά Απαραίτητη

Άλλα νωπά τρόφιμα όπως το κρέας και τα λαχανικά εμφανώς χαθεί γρήγορα, ειδικά αν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου. Μέλι ξεχωρίζει ως η εξαίρεση στον κανόνα, χάρη στην χημική σύνθεσή της. Το μέλι έχει φυσικά αντιμικροβιακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι τα βακτήρια δεν θα αναλάβει και γυρίστε το κακό. Χαμηλό pH Μέλι κρατά επίσης ρυπαντές στον κόλπο.

Η λιώσει κάτω

Η συνοχή του μελιού θα αλλάξει με το χρόνο, με αποτέλεσμα να φανεί λίγο αστείο. Αν βρείτε μέλι σας αναζητούν παχύτερο από το συνηθισμένο και λίγο χλωμό, πιθανόν, να έχει αποκρυσταλλωθεί. Η κρυστάλλωση συμβαίνει όταν η ζάχαρη γλυκόζης στο μέλι στερεοποιείται, δίνοντας το μέλι ελαφρώς κοκκώδη υφή. Το κρυσταλλωμένο μέλι είναι επίσης πιο δύσκολο να χύσει ή εξάπλωσης. Οι κρύσταλλοι είναι εντελώς ακίνδυνα και μπορείτε να τα λιώσει θερμαίνοντας το δοχείο μέλι σε λίγο ζεστό νερό. Ποικιλίες μελιού που περιέχουν περισσότερο φρουκτόζη από τη γλυκόζη δεν κρυσταλλώνουν τόσο εύκολα. Εάν μία ποικιλία μελιού στρέφεται πάντα σταθερή σε σας, δοκιμάστε ένα διαφορετικό είδος.

Η Κλείστε το καπάκι

Το μέλι πρέπει να αποθηκεύεται σε καλά κλεισμένο για να ελαχιστοποιηθεί η κρυστάλλωση. Η υγρασία συμβάλλει στο μέλι στροφή κοκκοειδή, έτσι ένα δοχείο με στεγανό καπάκι θα κρατήσει το μέλι σας φρέσκα για περισσότερο καιρό από ό, τι ένα βάζο που δεν κλείνει τελείως. Σφραγισμένα δοχεία διατηρούν επίσης ανεπιθύμητα παράσιτα και άλλες ακαθαρσίες από κηλιδώνει το μέλι σας. Το Εθνικό Συμβούλιο Μέλι συνιστά την αποθήκευση μελιού σε θερμοκρασία δωματίου, μεταξύ 64 και 75 βαθμών Κελσίου.
Η