Πώς να προετοιμάσει Fresh Scarlet Runner Φασόλια (4 βήματα)

φασόλια Scarlet δρομέας, που παίρνουν το όνομά τους από τις βυσσινί λουλούδια που φυτρώνουν στο πλευρό τους για τα αμπέλια, έχουν μια υφή και σύσταση παρόμοια με φασολάκια lima και να ανταποκριθεί καλύτερα στην σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά. Όπως τα περισσότερα όσπρια, φρέσκα Scarlet φασολάκια επωφελούνται από την ενσωμάτωση του σε λιπαρές ουσίες, όπως το τετηγμένο λίπος μπέικον, το οποίο προσθέτει γεύση και βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα τους. Scarlet φασολάκια ζευγάρι καλά με το κρέας και τα πουλερικά, και ως μέρος του άλλα πιάτα, πιο συχνά σαλάτες και σούπες.
, Τι χρειάζεστε
£ 1 φρέσκο ​​ερυθρό φασολάκια Κίνα 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου ή αποθεμάτων
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι Κίνα 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Η 1 φλιτζάνι κρεμμύδια μαργαριταριών, αποφλοιωμένες
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 κιλό μπέικον
Η Οδηγίες

1. Αφαιρέστε τα φασόλια από το πράσινο λοβό και τη θέση τους σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τα φασόλια καλά με κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε ένα saucepot.
   Η

2. Καλύψτε τα φασόλια με το ζωμό κρύο κοτόπουλο. Δοκιμάστε το ζωμό και ρυθμίστε το καρύκευμα, όπως απαιτείται με kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι και 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο στην saucepot.
   Η

3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να τρεμοπαίζει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε δύο σκελίδες ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι αρωματικά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού για τα φασόλια και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά.
   Η

4. Σιγοβράστε τα φασολάκια για 20 λεπτά ή μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό τρυφερότητα. Ενώ σιγοβράζει, τηγανίζουμε 1/4 κιλό φέτες μπέικον μέχρι να πατατάκια και αποθεματικό για κάποια άλλη χρήση. Ρυθμίστε το τετηγμένο λίπος στην άκρη. Στραγγίστε τα φασόλια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το τετηγμένο λίπος μπέικον και 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό για τα φασόλια και ανακατεύουμε για να παλτό.
   Η