Πώς μπορώ να Μαλακώστε Καρότα

σκληρότητα Καρότα »εξαρτάται από την ποικιλία, την ωριμότητα και την εποχή του έτους. Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, κατά μέσο όρο, καθημερινά καρότα - Των τύπων που χρησιμοποιούνται για Mirepoix σε σούπες και τα αποθέματα, όχι για σνακ και σαλάτες - θα δώσει το μεγαλύτερο πρόβλημα κατά την προσπάθειά σας να τα κόβουμε. Ζεμάτισμα, ή εν μέρει βράζει ένα λαχανικό για λίγα λεπτά σε νερό χωρίς αλάτι, μαλακώνει τα καρότα ίσα-ίσα για να τρέξει ένα μαχαίρι από αυτά, αλλά δεν θερμαίνει τα κέντρα, έτσι ώστε να μην αλλοιώνει τη γεύση τους.
Οδηγίες

1. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό σε ένα κύλισμα βράζει. Ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό και δάκρυ τις κορυφές, αν υπάρχει.
   Η

2. Τοποθετήστε τα καρότα σε βραστό νερό. Ζεματίστε τα καρότα για 5 λεπτά, ξεκινώντας όταν το νερό επιστρέφει σε σημείο βρασμού.
   Η

3. Αδειάστε το ζεστό νερό και να τρέξει κρύο νερό πάνω από τα καρότα για 4-5 λεπτά.
   
   

4. Ανακινήστε την περίσσεια του νερού από τα καρότα και σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τα καρότα στα επιθυμητά σχήματα.
   Η