Πολύ φρέσκο ​​ανανά έχουν φρέσκο-αναζητούν φύλλα στο εξωτερικό, σταθερή δέρμα και φωτεινό κίτρινο σάρκα σε όλη του καρπού. Υπερώριμα φρούτα, από την άλλη πλευρά, έχουν γείρει και αποξηραμένα φύλλα, μαλακότερο δέρμα και τα φρούτα που έχει μαλακό ή καφέ περιοχές, αλλά εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Πετάξτε ανανά σας μετά από 5 ημέρες στο ψυγείο ή αν οι καφέ περιοχές έχουν επίσης υπόλευκες κηλίδες, οι οποίες δείχνουν ότι η μούχλα έχει αρχίσει να αναπτύσσεται.

Η Fresh χυμός ανανά

Ο χυμός από ένα υπερβολικά ώριμα ανανά λειτουργεί για ποτά όλων των ειδών και για τις σάλτσες που θα χρησιμοποιηθεί για τα ψάρια, τα πουλερικά ή κρέας επειδή μαλακή υφή του ανανά δεν θα επηρεάσει τα πιάτα. Απλά prep κομμάτια του κομμένα φρούτα στο μπλέντερ ή τροφίμων επεξεργαστή σας, και πιείτε το χυμό ευθεία με μια βουτιά του ανθρακούχου νερού? ή να το μετατρέψει σε ένα κοκτέιλ με προσθήκη μπράντυ, κονιάκ, ρούμι ή με γεύση πορτοκαλιού Cointreau. Για σάλτσες, χρησιμοποιήστε το χυμό ανανά, σε αντικατάσταση του ζωμό κοτόπουλου ή κρασί σε αλμυρά πιάτα.
Η
Κατεψυγμένα Ανανάς Ιδέες

Πριν από την ανανά γίνεται κακός, το κόβουμε και να παγώσει τα κομμάτια για μέχρι 12 μήνες να χρησιμοποιήσετε για smoothies, κατεψυγμένα σκάει και γρανίτες. Για να κάνετε ένα smoothie, χρησιμοποιούν περίπου ίσα μέρη κατεψυγμένα κομμάτια ανανά για το υγρό, όπως το γάλα, το γάλα καρύδας ή χυμό πορτοκαλιού? και προσθέτουμε μισό τα ποσά αυτά από άλλα συστατικά που πηγαίνουν καλά με ανανά, όπως το γιαούρτι, φράουλες, μπανάνες και τζίντζερ. Χρησιμοποιήστε το χυμό και μόνο με λίγο τζίντζερ, θρυμματισμένα μέντα ή βανίλια για να παγώσει για μπαστούνια.

Η Ανανάς για μαγείρεμα

Τόσο το χρώμα και την υφή των υπερβολικά ώριμα ανανά είναι κρυμμένο όταν μαγειρεύετε με τα φρούτα. Grill τα φρούτα σε φέτες για να εξυπηρετήσει με μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή παγωτό για επιδόρπιο? χρησιμοποιήστε το για ψημένα αγαθά όπως muffins, ή ανάποδα τούρτα? ή να το προσθέσει, κομμένο σε χοντρά κομμάτια, σε ασιατικές επιρροές και ανακατεύετε-πατάτες. Μαγειρέψτε κομμάτια ανανά στην κορυφή σομπών με μερικές κουταλιές της σούπας νερό για περίπου 10 λεπτά, αν θέλετε να κάνετε ζελατίνη. Φρέσκο ​​ανανά περιέχουν ένζυμα που διασπούν τα μόρια της πρωτεΐνης κολλαγόνου σε ζελατίνη πάρα πολύ γρήγορα για να τεθεί - και το μαγείρεμα καταστρέφει τα ένζυμα
Η
.