Πώς να πάρει την πικρή γεύση Από Μελιτζάνα (10 Βήματα)

Μελιτζάνες είναι εύκολο να μαγειρέψουν και να περιέχει πολλά υγιεινά διατροφικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων και ινών, κάλιο, μαγγάνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτο-θρεπτικά συστατικά και φαινολικές ενώσεις, που λειτουργούν με παρόμοιο τρόπος για να αντιοξειδωτικά. Όλα τα ίδια, μελιτζάνες μπορεί να έχει μια πικρία που πολλοί άνθρωποι δεν εκτιμούν. Σε γενικές γραμμές, η πιο φρέσκια η μελιτζάνα, το λιγότερο πικρή θα είναι θα είναι, αλλά υπάρχουν τρόποι για να απαλλαγούμε από κάθε ίχνος πικρίας
. Ό, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
Σανίδες
Πλάκα
Η Salt
υγρασία χαρτοπετσέτες
Σπάτουλα
Η αλάτισμα

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες ή κύβους ζήτησε σε μια συνταγή.
   Η

2. Τακτοποιήστε τα κομμάτια σε ένα ενιαίο στρώμα, το δέρμα πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ξύλο κοπής ή πλάκα.
   Η

3. Προσθέστε αλάτι πάνω τις φέτες της μελιτζάνας και που προορίζεται για τουλάχιστον 30 λεπτά. Το αλάτι θα επιστήσει την πικρή γεύση υγρό από τις μελιτζάνες σάρκας.
   Η

4. Σκουπίστε την επιφάνεια της μελιτζάνας με χαρτοπετσέτες για να απομακρυνθεί το υγρό. Εάν το επιθυμείτε, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε το αλάτι.
   Η

5. Ετοιμάστε τις μελιτζάνες σύμφωνα με την συνταγή σας, παραλείποντας τυχόν επιπλέον αλάτι.
   
   Η κατάψυξη
   

   1. Τακτοποίηση σε φέτες ή σε κύβους μελιτζάνας κομμάτια σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα πιάτο καταψύκτη ασφαλή.
      Η

   2. Παγώστε την μελιτζάνα για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
      
      

   3. Αφαιρέστε τις μελιτζάνες από την κατάψυξη και αφήστε το να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
      Η

   4. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω το μελιτζάνα με την παλάμη του χεριού σας ή με μια επίπεδη σπάτουλα για να απελευθερώσει μερικά από το υγρό.
      Η

   5. Σκουπίστε το υγρό μακριά με υγρό χαρτί. Μην ξεπλύνετε τη μελιτζάνα, επειδή το πάγωμα καθιστά πιο ευαίσθητα και είναι πιθανό να σπάσει χώρια.
      Η