Πώς να μαγειρέψουν Γογγύλια &? Παστινάκη

Και τα δύο τα λαχανικά ρίζας, γογγύλια και παστινάκες έχουν χλωμό, λευκή σάρκα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Μια γογγύλια έχει στρογγυλό, βολβού σχήμα που μοιάζει με ένα λευκό και μοβ δέρμα. Παστινάκη μοιάζουν με ένα παχύ καρότο σε σχήμα και έχουν κόμπους, κρέμα και καφέ δέρμα. Απολέπιση του δέρματος εκτός εκθέτει τη σταθερή και καθαρή σάρκα παστινάκη, ενώ ένα γογγύλι δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα. Χαμηλή σε θερμίδες με μακρά διάρκεια ζωής, γογγύλια και παστινάκες συμβάλλουν ινών σε μια υγιεινή διατροφή. Ετοιμάστε μία παρτίδα του καθενός και να χρησιμεύσει ως ένα θρεπτικό σνακ ή ένα γευστικό πιάτο.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
κοφτερό μαχαίρι
Αποφλοιωτής λαχανικών
μέτρησης κύπελλα
Μεγάλο σάλτσα τηγάνι με καπάκι
Σουρωτήρι
1/4 ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γάλα

μέτρηση κουτάλια Κίνα 1 κουτ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι Πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
παρμεζάνα (προαιρετικά)
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικά)
σκόρδο (προαιρετικά
Η ατμό Παστινάκη

1. Πλένετε £ 1 του παστινάκες σε κρύο νερό. Τοποθετήστε τα Παστινάκη σε ένα ξύλο κοπής.
   Η

2. Κόψτε τη βάση της ρίζας και την άκρη με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεκολλήστε το εξωτερικό στρώμα του δέρματος με φυτικά αποφλοιωτή.
   Η

3. Φέτα οι Παστινάκη σε κομμάτια περίπου 1/4 ιντσών. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε περίπου 1/2 ίντσα του νερού.
   Η

4. Η κάλυψη και ατμού των παστινάκες σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Ελέγξτε τη στάθμη του νερού κατά καιρούς και να προσθέσετε περισσότερο αν φαίνεται πάρα πολύ ξηρό. Οι Παστινάκη θα πρέπει να είναι τρυφερό και κάπως μαλακό.
   Η

5. Στραγγίξτε τα Παστινάκη σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε τα βρασμένα ρίζες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1/4 φλιτζάνι γάλα ή κρέμα και 1 κουτ. μοσχοκάρυδο.
   
   

6. Επεξεργαστείτε τα λαχανικά σε υψηλά επίπεδα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πουρέ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.
   Η
   σωτέ Γογγύλια
   

   1. Πλύνετε £ 1 λαμπτήρων γογγύλια.
      Η

   2. Τοποθετήστε τα γογγύλια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τις κορυφές και τις συμβουλές του κάθε λαμπτήρα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
      Η

   3. Κόψτε κάθε γογγύλια στη μέση. Κάντε κάθετες και οριζόντιες περικοπές ζάρια τα μισά γογγύλι σε μικρούς κύβους.
      Η

   4. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. του ελαιολάδου σε ένα μεγάλο τηγάνι σάλτσας. Προσθέστε τα γογγύλια με 1/4 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι.
      Η

   5. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να μπορεί να διαπεράσει τα γογγύλια με ένα πιρούνι.
      Η