Chipotle σκόνη μπορεί να αντικαταστήσει καπνιστή πάπρικα σε βραστά, τσίλι και ψητά παρασκευάσματα κρέατος. Η σκόνη προέρχεται από καπνιστό πιπέρια jalapeno, γι 'αυτό δεν προσφέρει το δάσος, καπνιστή στοιχεία του καπνιστή πάπρικα. Αλλά πιπεριές είναι πολύ θερμότερος από ό, τι οι πιπεριές που χρησιμοποιούνται για να κάνουν καπνιστή πάπρικα. Για κάθε κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα ζήτησε, απλά χρησιμοποιήστε ένα τρίτο όσο σκόνη Chipotle. Αν δοκιμάσετε το πιάτο και θέλουν περισσότερη θερμότητα, στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο Chipotle σκόνη σε μικρές δόσεις.

Η κύμινο και σκόνη τσίλι

κύμινο προσφέρει την ίδια δάσος πίσω γεύση που μπορείτε να βρείτε με καπνιστή πάπρικα, αλλά κανένας από τη ζέστη. Δημιουργήστε ένα μείγμα μπαχαρικών, συνδυάζοντας δύο μέρη τυπική τσίλι σε σκόνη και 1 μέρος αλεσμένο κύμινο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μείγμα ως μέτρο προς μέτρο αντικατάσταση καπνιστή πάπρικα.

Η πάπρικα και το Cayenne

Cayenne είναι φυσικά ελαφρώς καπνιστή, αλλά σημαντικά θερμότερος από ό, τι τακτική Καπνιστά πάπρικα. Χρησιμοποιήστε ουγγρική πάπρικα μετράται ως 1-για-1 αντικατάσταση καπνιστή πάπρικα, αλλά να προσθέσει σε αυτό μόνο μια μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν. Δοκιμάστε το πιάτο σας και αν θέλετε περισσότερη θερμότητα, προσθέστε επιπλέον καγιέν σε μικρά βήματα.

Η Εναλλακτική σε σκόνη Χηλής

Guajillo και ancho σκόνες καυτερή πιπεριά είναι άλλα πιθανά υποκατάστατα για τα καπνιστά πάπρικα. Guajillo είναι smokier από ancho, αλλά δεν είναι τόσο ξυλώδη ή πλούσια σε umami ως καπνιστή πάπρικα. Guajillo σκόνη είναι κατασκευασμένο από εδάφους αποξηραμένα πιπεριές guajillo, ενώ ancho προέρχεται από αποξηραμένα poblanos. Και οι δύο παρέχουν λίγο περισσότερη θερμότητα από ό, τι καπνιστή πάπρικα, αλλά λιγότερη θερμότητα από καγιέν ή Chipotle. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα μέτρα σκόνες πιπέρι για το μέτρο για την καπνιστή πάπρικα.
Η