Πώς να μαγειρέψουν Ραπανάκια για να παγώσει (6 βήματα)

Τα ραδίκια είναι τραγανά λαχανικά με λίγο δάγκωμα για να τους γεύση-σοφός. Χρησιμοποιούνται συχνά για φαγητό φρέσκο ​​και ωμό σε σαλάτες και για ντιπ λόγω τραγανή υφή τους. Αν βρεθείτε με μια υπεραφθονία των ραδίκια και δεν είστε σίγουρος τι να κάνει με αυτά, να εξετάσει το πάγωμα ως επιλογή. Τα ραπανάκια πρέπει να μαγειρεύονται πρώτα επειδή θα αλλάξει την υφή στην κατάψυξη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε νερό. Δεν έχει σημασία ποια μέθοδο θα επιλέξετε, θα καταλήξετε δοκιμάζοντας διαφορετικά, αφού καταψύχονται, αλλά μπορεί ακόμα να είναι ένα νόστιμο Εκτός από ένα γεύμα.
Πράγματα που θα πρέπει
καθαρίζονται και κομμένα ραπανάκια
τηγάνι με καπάκι
Νερό
2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
1 κρεμμυδιού
Η 1 1/2 γ. ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας. ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
Αλάτι και Πιπέρι
Η Λεύκανση

1. Κόψτε τα κομμένα ραπανάκια σε μικρά κομμάτια.
   Η

2. Βάζουμε σε ένα τηγάνι βραστό νερό για δύο έως τρία λεπτά.
   Η

3. Αφαιρέστε ραπανάκια από το νερό και τοποθετήστε αμέσως σε ένα λουτρό πάγου νερού σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αφήνεται να ψυχθεί και να παγώσει σε σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά δοχεία. Αυτά τα ραπανάκια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έχει ή σε συνταγές μετά την απόψυξη.
   
   Η braising
   

   1. Σύμφωνα με μια συνταγή από το Boston Globe (Αναφορά 2), τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να λιώσει. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμυδιού για το βούτυρο και αφήστε το να μαλακώσει για δύο έως τρία λεπτά.
      Η

   2. Προσθέστε ένα κιλό καθαρισμένα και κομμένα όλη την ραπανάκια, ένα και μισό φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, ένα κουταλιές της σούπας. ξίδι από κόκκινο κρασί, δύο κουταλιές της σούπας. τη ζάχαρη και το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
      Η

   3. Αφαιρέστε ραπανάκια και αφήστε το να κρυώσει. Τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα καταψύκτη ή πλαστικό δοχείο και πάγωμα μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση. Αυτά τα ραπανάκια, θα πρέπει να ζεσταθεί μετά την απόψυξη για να χρησιμεύσει ως ένα έτοιμο πιάτο με κρέας ή άλλες εισόδους.
      Η