Η μεταβολή στην περιεκτικότητα σε κακάο είναι μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ semisweet σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος . Το περιεχόμενο του κακάο semisweet σοκολάτα είναι περίπου 35 τοις εκατό, ενώ το περιεχόμενο του κακάο σοκολάτα γάλακτος είναι μεταξύ 10 έως 15 τοις εκατό. Αυτά τα επίπεδα μπορεί να είναι υψηλότερο ανάλογα με την ποιότητα της σοκολάτας. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, η πιο σκοτεινή, πιο πικρό και λιγότερο γλυκιά η σοκολάτα.
Η
Συστατικά

Ημίγλυκος και σοκολάτα γάλακτος προϊόντων, όπως καραμέλες ή κομματάκια σοκολάτας, που περιέχουν κακάο το βούτυρο και τη ζάχαρη. Το ποσό των ζάχαρη και το βούτυρο κακάο ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα και την ποιότητα της σοκολάτας, αλλά semisweet σοκολάτα περιέχει γενικά λιγότερη ζάχαρη από τη σοκολάτα γάλακτος. Εκτός από αυτά τα συστατικά, σοκολάτα γάλακτος περιέχει γάλα ή γάλα σε σκόνη. Γάλα φωτίζει τη γεύση και κάνει τη σοκολάτα επιπλέον κρεμώδες.

Η Γεύση

semisweet σοκολάτας μοιάζει περισσότερο με μαύρη σοκολάτα και είναι ελαφρώς πικρή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο της. Δοκιμάζει πιο σκούρα, πιο βαθιά και πιο πλούσια από ό, τι σοκολάτα γάλακτος. Από την άλλη πλευρά, η σοκολάτα γάλακτος έχει ένα ελαφρύτερο, πιο γλυκιά γεύση. Η σοκολάτα γάλακτος έχει επίσης μια πιο κρεμώδη, πιο λεία υφή από semisweet σοκολάτας, λόγω της προστιθέμενης λιπαρές ουσίες του γάλακτος.

Η Χρησιμοποιεί

Ημίγλυκος σοκολάτα είναι μεγάλη για χρήση σε επιδόρπια που είναι ήδη πολύ γλυκό, όπως τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας. Επιπλέον, η πιο σκοτεινή, πιο πλούσια γεύση της σοκολάτας ημίγλυκος σηκώνεται και όταν συνδυάζεται με τολμηρές γεύσεις, όπως καφέ ή συμπυκνωμένου γεύσεις φρούτων όπως το μάνγκο ή βατόμουρο. Αν δεν σας αρέσει η γεύση ελαφρώς πικρή γεύση της σοκολάτας ημίγλυκος, να επιλέξουν για τη σοκολάτα γάλακτος. Η σοκολάτα γάλακτος είναι συχνά σε συνδυασμό με φυστικοβούτυρο, καραμέλα ή ζαχαρωτά. Έντονα αρώματα τείνουν να συντρίψει το φως γλυκύτητα σε σοκολάτα γάλακτος, έτσι ώστε σύζευξη με ήπια γεύση. Κατά το μαγείρεμα με σοκολάτα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το σωστό σοκολάτα ζήτησε από την συνταγή. Χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό σοκολάτα μπορεί να επηρεάσει την έκβαση και τη γεύση της καραμέλας ή το επιδόρπιό σας.
Ημίγλυκος και σοκολάτα γάλακτος μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα μανάβικα.
Η