Πότε να μαζέψετε κολοκυθάκια;

- Χρώμα :Η φλούδα της κολοκυθιάς πρέπει να γίνει από ανοιχτό πράσινο σε βαθύ, χρυσοκίτρινο.

- Rind :Η φλούδα της κολοκυθιάς πρέπει να είναι σκληρή και δύσκολα να τρυπηθεί με το νύχι σας.

- Μίσχος :Το στέλεχος της κολοκυθιάς πρέπει να είναι καφέ και ξυλώδες.

- Βάρος :Η κολοκύθα πρέπει να αισθάνεται βαριά για το μέγεθός της.

- Ήχος :Όταν χτυπάτε το σκουός, θα πρέπει να παράγει έναν κοίλο ήχο.

Επιπλέον, μπορείτε να ελέγξετε την ωρίμανση κόβοντας ένα μικρό κομμάτι της σάρκας και δοκιμάζοντάς το. Η σάρκα πρέπει να είναι γλυκιά και τρυφερή, όχι αμυλώδης ή υδαρής.

Η συγκομιδή της κολοκυθιάς μπορεί να γίνει το φθινόπωρο, συνήθως από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου, ανάλογα με το κλίμα και την ποικιλία των κολοκυθιών. Είναι καλύτερο να μαζεύετε τα κολοκυθάκια πριν από τον πρώτο παγετό, καθώς ο παγετός μπορεί να βλάψει τα φρούτα και να τα καταστήσει λιγότερο κατάλληλα για αποθήκευση.

Για να μαζέψετε τη νεραγκούλα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή κλαδευτήρια για να κόψετε το στέλεχος της κολοκύθας, αφήνοντας μερικά εκατοστά στελέχους συνδεδεμένα με τον καρπό. Χειριστείτε το σκουός προσεκτικά για να αποφύγετε μώλωπες ή ζημιά στο δέρμα.

Μετά τη συγκομιδή, η νεραγκούλα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως ριζικό κελάρι ή ντουλάπι. Η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες υπό ιδανικές συνθήκες.