Πώς να στεγνώσει Μελιτζάνα (8 Βήματα)

Μελιτζάνα είναι ένα από εκείνα τα καλοκαιρινά λαχανικά που είναι δύσκολο να διατηρηθεί μια φορά η εποχή της συγκομιδής είναι πάνω. Μελιτζάνα τείνει να γίνει ευαίσθητος όταν κονσέρβες και, εκτός αν μαγειρεμένα με άλλα τρόφιμα, όπως σε μια κατσαρόλα, δεν παγώνουν πολύ καλά ούτε. Ωστόσο, μελιτζάνα κάνει αφυδατώνουν πολύ καλά και μόλις η διαδικασία ολοκληρωθεί, μπορεί να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο.
, Τι χρειάζεστε
Μελιτζάνα
κοφτερό μαχαίρι
κατσαρόλα

Σουρωτήρι
αποξηραντηρες
αεροστεγή δοχεία ή σακούλες αποθήκευσης

Οδηγίες

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά ή υπολείμματα από το φρούτο .
   Η

2. Περικοπή στην κορυφή προέρχονται από την μελιτζάνα με ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, αν θέλετε. Κόβουμε σε 1/4 ιντσών φέτες.
   Η

3. Γεμίστε μια κατσαρόλα απόθεμα μισό γεμάτο με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.
   Η

4. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα φέτες μέσα στο βραστό νερό και βράζετε για τέσσερα λεπτά.
   Η

5. Στραγγίζουμε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να βυθίσει σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
   Η

6. Βάλτε τις φέτες σε μονά στρώματα σε δίσκους dehydrator.
   Η

7. Αφυδατώστε σύμφωνα με τις οδηγίες για την dehydrator για 12 έως 14 ώρες ή μέχρι οι φέτες μελιτζάνας είναι δερματώδη και εύθραυστα.
   
   

8. Αποθηκεύστε τις φέτες σε αεροστεγείς σακούλες σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος μέχρι να χρειαστεί.
   Η