Η σόγια μπορεί να μειώσει την LDL ή "κακής" χοληστερόλης, καθώς και την κολλώδη ενέργεια των αιμοπεταλίων στο αίμα. Μπορούν επίσης να προωθήσει την παραγωγή της HDL ή «καλή» χοληστερόλη. Λόγω αυτών και άλλων προσόντων, η σόγια μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.

Η Προστασία κατά της απώλειας οστικής

Δύο μετα-αναλύσεις, που δημοσιεύτηκε στην Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινική Διατροφή και το άλλο στο Clinical Nutrition, διαπίστωσε ότι η σόγια προστατεύουν έναντι απώλειας οστού σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Αυτές οι μετα-αναλύσεις διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση μόλις 90 mg ισοφλαβονών σόγιας την ημέρα μπορεί να έχουν αισθητά οφέλη

Η Fiber

Η σόγια παρέχει δύο πηγές φυτικών ινών:. Διαλυτές και αδιάλυτα. Οι διαλυτές φυτικές ίνες στη σόγια βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μείωση της κακής χοληστερόλης. Στο στομάχι και τα έντερα, αδιάλυτη ίνα σχηματίζει ένα παχύ γέλη, η οποία προκαλεί αίσθημα της πληρότητας και συνεπώς προάγει την απώλεια βάρους. Επειδή επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης, διαλυτή ίνα αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βοηθά να καθαρίσει τα σπλάχνα του πεπτικού αποβλήτων. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και να ανακουφίσει ορισμένα πεπτικές διαταραχές, όπως δυσκοιλιότητα, εκκολπωματίτιδα και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου.

Η Πρωτεΐνη

σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες . Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υπερβαίνει εκείνη των άλλων οσπρίων, ακόμη και ορισμένα ζωικά προϊόντα. Η ποιότητα της πρωτεΐνης σόγιας είναι επίσης πολύ υψηλή, συγκρίσιμη με πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα ή κρέας. Σε αντίθεση με άλλες πηγές πρωτεϊνών, εντούτοις, η σόγια είναι χωρίς χοληστερόλη και να περιέχει μόνο αραιή ποσότητες κορεσμένου λίπους.

Η σόγια περιέχει επίσης όλα τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.
Η
Υγιή λίπη

Η σόγια περιέχει υγιεινά πολυακόρεστα λίπη όπως το λινελαϊκό και λινολενικό. Το λινολεϊκό και λινολενικό είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα που βοηθούν το σώμα να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά. Επιτρέπουν την παραγωγή ορισμένων ορμονών που ρυθμίζουν τη σύσπαση των μυών και την ανάπτυξη των κυττάρων.

Σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη, πολυακόρεστα λίπη δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης --- αντιθέτως, θα μειώσει πραγματικά τους --- ή να πρηστεί τα τοιχώματα των αρτηριών.

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Η σόγια είναι chockablock με άλλα θρεπτικά συστατικά, κυρίως βιταμίνες: η σόγια περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, καθώς και ίχνη της Β12 και Ε Σόγια επίσης να παρέχουν τα ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου , μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο, και μια σειρά προστατευτικών φυτοχημικών.
Η