άσπρες τρούφες μοιάζουν με πατάτες, Κάρλα Ranicki του Forbes σημειώνει, αλλά έχουν ένα μαρμάρινο και ροκφόρ εσωτερικό με μια μοσχοβολιστή, γήινα οσμή και πικάντικη, γεύση κρέατος. Άσπρες τρούφες αναπτύσσονται συμβιωτικά με τις ρίζες των δέντρων, όπως η λεύκες, ιτιές και ασβέστη, σύμφωνα με τον Arthur Boehm του Los Angeles Times.

Η Γεωγραφία

επί το πλείστον συνδέονται με η περιοχή του Πιεμόντε της Ιταλίας και βρίσκονται συχνά σε Alba, οι άσπρες τρούφες βρίσκονται επίσης στη βόρεια Κροατία, σύμφωνα με Ranicki.

Η Αξία

άσπρες τρούφες πωλούν για χιλιάδες ΗΠΑ δολάρια ανά λίβρα. Εξαιρετικά μεγάλες τρούφες έχουν παρατραβηγμένο υψηλές τιμές σε δημοπρασία. Το 2007, μια τρούφα που ζύγιζε £ 3.3. δημοπρατήθηκε για 330 χιλιάδες δολάρια.

Η Χρησιμοποιεί

άσπρες τρούφες συνήθως δεν μαγειρεύονται, σύμφωνα με Ranicki. Είναι συνήθως ξυρισμένο πολύ αραιά στην κορυφή ζυμαρικά πιάτα, τα αυγά και σαλάτες.

Η διασκέδαση Γεγονός

Αν και άσπρες τρούφες ήταν κάποτε κυνηγιούνται χρησιμοποιώντας γουρούνια τρούφα, τα σκυλιά που χρησιμοποιούνται τώρα, επειδή μπορούν να εκπαιδευτούν να μην φάει το βραβευθέν μύκητες, σύμφωνα με το βορειοαμερικανικό Truffling Κοινωνία.
Η