Πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή είναι ένα παραδοσιακό συνοδεία με τα περισσότερα κρέατα ψητά, συμπεριλαμβανομένων χήνας. Πουρές πατάτας με βούτυρο και πρόσθεσε αρτύματα, όπως το σκόρδο, λειτουργεί καλά, ειδικά όταν μια σάλτσα που γίνεται από τους χυμούς που συλλέγονται στο ταψί και αναμειγνύονται με αλεύρι. Ένα άλλο παραδοσιακό τρόπο που να εξυπηρετεί τις πατάτες με χήνα είναι να τα ψήσετε, είτε στο τηγάνι με τη χήνα ή σε ένα άλλο τηγάνι. Κόκκινο πατάτες είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό, καθώς κρατήσει ψηλά καλά κάτω από την υψηλή θερμότητα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο και μπορεί να ψηθεί με τη φλούδα άθικτο ακόμα να προσθέσετε επιπλέον χρώμα στην παρουσίασή σας. Ψητές πατάτες μπορεί να κυδωνάτες, κομμένο σε φέτες ή σε κύβους.

Η Λαχανικά Root

Μαζί με πατάτες, άλλα λαχανικά ρίζας είναι επίσης παραδοσιακά σερβίρεται με ψητή χήνα. Κατάλληλα συνοδευτικά σε αυτή την κατηγορία για χήνας περιλαμβάνουν γιαμ και γλυκοπατάτες, παντζάρια, καρότα, παστινάκες και γογγύλια. Ψητά λαχανικά ρίζας μπορούν να ενσωματωθούν μέσα στην κοιλότητα της ψητής χήνας, ψημένο σε ένα ξεχωριστό τηγάνι ή σοταρισμένα στην κορυφή σομπών. Στην περίπτωση των παστινάκες, γλυκοπατάτες, γλυκοπατάτες και γογγύλια, μπορούν επίσης να βράσει και να γίνει σε ένα γευστικό πουρέ.
Η
οι Κολοκύθες

Κολοκύθες κατανεμημένες σε δύο κατηγορίες: σκουός καλοκαίρι και το χειμώνα σκουός. Οι δύο πιο αξιοσημείωτες καλοκαίρι κολοκυθάκια είναι κίτρινη κολοκύθα - μερικές φορές γνωστή ως crookneck σκουός - και τα κολοκυθάκια. Καλοκαίρι κολοκυθάκια έχουν μια πιο εύπλαστο δέρμα από ό, τι το χειμώνα τους ομολόγους τους και εύκολα να κοπεί σε φέτες, ζάρια και αποκόμματα. Χειμώνας σκουός έχουν έναν σκληρό εξωτερικό περίβλημα. Κοινή ποικιλίες σκουός χειμώνα περιλαμβάνουν βελανίδι, Butternut, Hubbard, μακαρόνια και, φυσικά, κολοκύθα. Μικρότερες χειμώνα κολοκυθάκια, όπως βελανίδι και butternut, είναι μερικές φορές ψημένο ολόκληρο το να μαλακώσει το εξωτερικό πυρήνα. Παρόμοια με τα λαχανικά ρίζας, κολοκυθάκια είναι συχνά ψητά ή τίθενται σε πουρέ και προσθέστε πολλή γεύση σε ένα γεύμα ψητής χήνας.

Η λαχανικών Κιμάς

Εκτός stand-alone λαχανικά, το γέμισμα ή το ντύσιμο είναι ένας άλλος τρόπος για να ενσωματώσει τα λαχανικά σε ψητή χήνα το γεύμα σας. Κοινή λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη γέμιση περιλαμβάνει το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τις πιπεριές. Μερικά κολοκυθάκια και τα λαχανικά ρίζας, όπως καρότα και σέλινο, μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε γέμιση σας για να προσθέσετε τόσο τη γεύση και την υφή, καθώς και να καταστεί πιο υγιεινό. Παρά το γεγονός ότι η κοιλότητα της χήνας μπορεί να γεμίσει με το ντύσιμο, είναι καλύτερο να κάνει τη γέμιση σε ένα ξεχωριστό πιάτο για να εξασφαλιστεί ότι είναι μαγειρεμένο σε τουλάχιστον 165 βαθμούς Κελσίου για την πρόληψη της τροφικής ασθένειας.
Η