Πώς να χρησιμοποιήσετε το κακάο σε σκόνη

Όταν οι κόκκοι κακάο είναι έδαφος και πιέζεται για να αφαιρέσετε το βούτυρο του κακάο, τα υπόλοιπα στερεά ξηραίνονται και εκλεπτυσμένη για να σχηματίσει σκόνη κακάο. Σκόνη κακάο χρησιμοποιείται στο κακάο ρόφημα ή ζεστή σοκολάτα και είναι ένα κοινό συστατικό σε μια ποικιλία από γλυκά και ψημένα αγαθά. Εκτός δίνοντας μια βαθιά, πλούσια γεύση σοκολάτας με ζύμη, σκόνη κακάο έχει βρεθεί να περιέχουν μια υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, είτε από γάλα ή σκούρα σοκολάτα, δίνοντάς σας όλη την αιτιολόγηση μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί η πρόσληψη κακάο σας
. Πράγματα Θα πρέπει
βρασμού waterUnsalted butterSugarMilk
Η Οδηγίες

1. Μάθετε τη διαφορά μεταξύ ολλανδική επεξεργασμένη σκόνη κακάο και φυσικά unsweetened σκόνη κακάου. Ολλανδική επεξεργασμένη ή αλκαλιοποιήθηκε κακάο έχει υποστεί επεξεργασία για να εξουδετερωθούν οι φυσικές οξέα του. Φυσικό κακάο χωρίς ζάχαρη δεν έχει υποστεί αυτή την εξουδετέρωση και ως εκ τούτου θα αντιδράσουν όταν συνδυάζεται με μαγειρική σόδα, προκαλώντας το προϊόν να αυξάνεται.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε σκόνη κακάο στα ψημένα αγαθά, σε συνδυασμό με άλλα είδη σοκολάτας. Αυτό μπορεί να μειώσει το συνολικό κόστος και συχνά καταλήγει σε ένα τελικό προϊόν με μια βαθύτερη και πιο πολύπλοκη γεύση σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, απλά να μειώσει το συνολικό σοκολάτα από 1 ουγκιά και να κοσκινίσει 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη με το αλεύρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να διαλυθεί το κακάο στο βραστό νερό για να δημιουργήσετε μια παχιά πάστα, η οποία μπορεί στη συνέχεια να προστεθεί με τη συνταγή σας.
   Η

3. Αντικαταστήστε semisweet σοκολάτα με τη σκόνη κακάο, κάνοντας την ακόλουθη μεταβολή της συνταγή: Για κάθε ουγγιά της σοκολάτας ζήτησε, τοποθετήστε 1 & # XBD? κουταλιές της σούπας. σκόνης κακάο σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό και ανακατεύετε. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και 2 κουτ. ανάλατο βούτυρο μέχρι να αναμειχθούν καλά.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε σκόνη κακάο στη θέση του χωρίς ζάχαρη σοκολάτα με παρόμοιο τρόπο. Για κάθε ουγγιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη η συνταγή απαιτεί, μετρούν 3 κουταλιές της σούπας. σκόνης κακάο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας. του βουτύρου.
   Η

5. Πιείτε κακάο σας, αν δεν θέλετε να ψήσετε με αυτό. Επειδή δεν υπάρχει φούσκωμα της ζύμης, δεν έχει σημασία τι είδους που χρησιμοποιείτε, αν και η ολλανδική κακάο έχει μια πιο ήπια γεύση από το φυσικό κακάο. Για να κάνετε μια μεγάλη κούπα, συνδυάζουν 1 & # XBD? κουταλιές της σούπας. άγλυκο κακάο σε σκόνη και 1/8 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για τρία έως πέντε λεπτά. Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι γάλα. Συνεχίστε να ζεσταθεί, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου όλα τα συστατικά αναμειχθούν καλά και στον ατμό.
   Η