Πώς να κάνει ένα τρελό Delish αποβουτυρωμένο σπανάκι

Παρά τη φήμη του ως ένα εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος σιδήρου, επικεφαλής διατροφικό όφελος σπανάκι προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνη Α συγκέντρωση, δεν μέση παροχή σίδηρο. Γήινα γεύση φυλλώδη λαχανικών πηγαίνει καλά με μια σάλτσα κρέμας. Μια κλασική συνταγή ξεκινά από Roux - ένα μείγμα από αλεύρι και το βούτυρο - και η γεύση τόσο πλούσια όσο ακούγεται κατάλογο των συστατικών του. Άλλες εκδόσεις παραλείψετε το βούτυρο, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν ότι κρεμώδη γεύση και βελούδινη υφή που κάνει αποβουτυρωμένο σπανάκι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα άνεση.
, Τι χρειάζεστε
1/2 κίτρινο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ραβδί ανάλατο βούτυρο Κίνα 1/4 κούπας αλεύρι
2 φλιτζάνια γάλα ή μισό και μισό
Ελαιόλαδο
Η £ 1 φρέσκα φύλλα σπανάκι ή 2 10-ουγκιά πακέτα κατεψυγμένο σπανάκι
Αλάτι Πιπέρι

Μοσχοκάρυδο
τυρί 1 1/2 φλιτζάνια εξοχικό σπίτι (προαιρετικό)
μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων (προαιρετικό)
Η Original αποβουτυρωμένο σπανάκι

1. Κόψτε το κίτρινο κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Να αναιρέσει τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
   Η

2. Ζεσταίνετε ένα ραβδί (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει πλήρως.
   Η

3. Προσθέστε το αλεύρι με το λιωμένο βούτυρο και το μίγμα αναδεύεται καλά. Cook αυτό Roux για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ένα απαλό ξανθό χρώμα? Αυτό το μαγείρεμα αφαιρεί την πρώτη γεύση απ 'το αλεύρι χωρίς αφαίρεση εξουσία πάχυνση του.
   Η

4. Προσθέστε τα λαχανικά σε κύβους στην Roux και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
   Η

5. Ρίχνουμε το γάλα ή το μισό και μισό στο Roux σταδιακά, ανακατεύοντας το υγρό μέσα στο Roux.
   Η

6. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στην άσπρη σάλτσα.
   
   

7. Αφαιρέστε την λευκή σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη. Θα πυκνώσει καθώς στηρίζεται.
   Η

8. Ρίχνουμε αρκεί το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το παλτό το κάτω μέρος. Τοποθετήστε το φρέσκο ​​σπανάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μαραθούν και limp, αλλά όχι ευαίσθητος. Ξεπαγώστε και στραγγίστε το κατεψυγμένο σπανάκι πριν από την προσθήκη στην κατσαρόλα για να μαγειρέψουν για 2-3 λεπτά για να ζεσταθεί μέσα.
   Η

9. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο σπανάκι σε λευκή σάλτσα. Δοκιμάστε το πιάτο για τη σωστή ισορροπία της καρυκεύματα και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, αν θέλετε.
   
   Η Φως αποβουτυρωμένο σπανάκι
   

   1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε τα σε μια κατσαρόλα με αρκετό μόνο ελαιόλαδο για την επίστρωση του πυθμένα του δοχείου. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 5 λεπτά, ή μέχρι τα κρεμμύδια ενεργοποιήσετε ημιδιαφανές.
      Η

   2. Προσθέστε το φρέσκο ​​σπανάκι ή στραγγισμένο κατεψυγμένο σπανάκι στο τηγάνι με το λάδι και τα λαχανικά. Μαγειρεύουμε μέχρι φρέσκο ​​σπανάκι γυρίζει μαραμένα και μειώνει τον όγκο? ψήσιμο κατεψυγμένων σπανάκι μέχρι να ζεσταθεί μέσα.
      Η

   3. Ρίχνουμε το τυρί σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι οι μορφές τυρί απαλή, κρεμώδη σάλτσα.
      Η

   4. Περίοδος το τυρί cottage με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.
      Η

   5. Ανακατέψτε τη σάλτσα τυρί cottage στο σπανάκι και μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 2-3 λεπτά έως ότου το πιάτο είναι ζεστό και το σπανάκι μαγειρεύει τελείως.
      Η