Κατάστημα καρότα σε ένα δοχείο με ένα καπάκι και να τους κρατήσει υγρό για να διατηρηθεί η φρεσκάδα μέχρι ένα μήνα. Πλένουμε τα καρότα και κόψτε τα φυλλώδη κορυφές. Είτε γεμίστε το δοχείο με νερό και να το αλλάξετε από κάθε λίγες ημέρες, ή τυλίξτε τα καρότα σε ένα υγρό απορροφητικό χαρτί, αντικαθιστώντας το με ένα καινούργιο κάθε λίγες ημέρες. Βάλτε το δοχείο στο χαμηλότερο ράφι στο ψυγείο. Για να παγώσει τα καρότα, πλύσιμο, φλούδα και κόψτε τα επάνω, τότε τα Ζεματίζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Όταν είναι δροσερό, συσκευάζουν τα καρότα σε σακούλες για κατεψυγμένα ή δοχεία. Κατεψυγμένα καρότα μπορούν να μείνουν καλά μέχρι ένα έτος.
Η
τους θάψουμε

Αν έχετε ένα κελάρι ρίζα ή υπόγειο που μένει δροσερό, τα καρότα μπορούν να μείνουν φρέσκα μέχρι και αρκετές μήνα χωρίς να πιάνουν χώρο καταψύκτη. Κόψτε τα χόρτα, αλλά δεν πλένουν τα καρότα. Βάλτε τα σε ένα δοχείο μέσα σε στρώματα της υγρής άμμου. Βεβαιωθείτε ότι είστε πλήρως καλυμμένοι με άμμο, και να μην αφήσουμε την άμμο να στεγνώσει.
Η