Το κύμινο είναι άμεσα διαθέσιμη σε σκόνη και ολόκληρα μορφή σπόρων σε πολλές αγορές. Θα πρέπει να αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο: σε αεροστεγή δοχεία για μέχρι και έξι μήνες για τη βέλτιστη φρεσκάδα και τη γεύση. Υπάρχει μικρή διακύμανση των τιμών μεταξύ των μπαχαρικών στο σύνολό τους ή σε μορφή σκόνης.

Η χρήση

κύμινο είναι ήδη σε μορφή σκόνης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για εντριβές με την εποχή κρέατα ή λαχανικά για χρήση σε πολλά πιάτα. Η γεύση του είναι αμέσως αντιληπτό από το φαγητό, δεν έχει σημασία πόσο γρήγορα θα είναι έτοιμο. Ολόκληρο σπόρους κύμινου λειτουργούν καλύτερα όταν προστίθεται σε ένα ζωμό όπου οι σπόροι έχουν την ευκαιρία να ζεσταθεί και τα έλαια να διασπείρει το άρωμα μέσα στο πιάτο. Σπόροι κύμινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαρινάδες, όπως με σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο και το λάδι με την εποχή των τροφίμων για μεγάλες χρονικές περιόδους πριν από το μαγείρεμα.
Η
μετατροπές

Εάν έχετε μια συνταγή που απαιτεί κύμινο, αλλά έχετε μόνο ολόκληρο το κύμινο σπόρους, να εξετάσει τις μετατροπές για τη συνταγή σας. Εάν έχετε ένα γουδί και γουδοχέρι ή ένα ισχυρό επεξεργαστή τροφίμων, θα πρέπει να είναι σε θέση να αλέσει τους σπόρους κύμινο σε σκόνη για τη δική σας. Ωστόσο, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι λίγο άνιση και αυτό προσθέτει στο χρόνο που θα χρειαστεί για να προετοιμάσει το γεύμα σας. Αντ 'αυτού, εάν η συνταγή για 2 κουταλιές της σούπας. της κύμινο, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 2 1/2 κουταλιές της σούπας. ολόκληρων σπόρων κύμινου στο πιάτο.

Η Σκέψεις

Το διακριτικό άρωμα με κύμινο είναι εν μέρει αυτό που δίνει τη γεύση του. Βέλτιστη γεύση μπορεί να επιτευχθεί μόνο αν τα λάδια στο εσωτερικό του σπόρου είναι θερμαινόμενα ή έδαφος. Όταν χρησιμοποιείτε ολόκληρο σπόρους κύμινο, τοστ τους σπόρους των προτέρων για να έχετε την καλύτερη δυνατή γεύση. Για να ψήσει τους σπόρους, προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 200 βαθμούς Φαρενάιτ. Γραμμή ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε ένα ακόμα στρώμα από ολόκληρη σπόρους πάνω από τη λεκάνη. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στο χρώμα, κουνώντας την κατσαρόλα περιοδικά για ακόμη και το μαγείρεμα.
Η