Η ξινή γεύση του συμπυκνώματος ταμαρίνδου μοιάζει με το στόμα-ζάρωμα της γεύσης εσπεριδοειδών. Συνδυάστε λεμόνι ή χυμό λάιμ με καστανή ζάχαρη για να αντικαταστήσει το 1/6 της ποσότητας του συμπυκνώματος tamarind απαιτείται στη συνταγή σας. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού με 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη για να αντικαταστήσει ένα κουταλάκι του συμπυκνώματος tamarind. Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις για τη γλυκύτητα στο πιάτο.
Η
Amchoor Σκόνη

Amchoor σκόνη από μη ώριμο μάνγκο γεύση παρόμοια τάρτα. Διαθέσιμο στην ινδική παντοπωλεία, amchoor σκόνη είναι ένα κοινό συστατικό στη βόρεια ινδική κουζίνα. Χρησιμοποιήστε το 50 τοις εκατό περισσότερο amchoor σκόνη για να αντικαταστήσει συμπύκνωμα ταμαρίνδου. Για παράδειγμα, αν η συνταγή σας απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο tamarind, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλιές της σούπας amchoor σκόνη.

Η σάλτσα Worcestershire

Worcestershire παίρνει αψιά γεύση της από tamarind έτσι αυτό καρύκευμα κάνει ένα φυσικό υποκατάστατο πάστα ταμαρίνδης. Ψάξτε για ένα εμπορικό σήμα των σάλτσα Worcestershire που παραθέτει πραγματικές ταμαρίνδου στα συστατικά? ορισμένες μάρκες χαμηλής ποιότητας μπορεί να αμελώ σχετικά με αυτό το άρωμα. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire για να αντικαταστήσει 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο tamarind.

Αποξηραμένα Φρούτα

Χρησιμοποιήστε την γλυκύτητα των αποξηραμένα φρούτα σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού για να δημιουργήσει μια γλυκιά και αψιά αντικατάστασης για tamarind επικεντρωθεί με υφή η ίδια πάστα ταμαρίνδης. Πουρές ίσα μέρη δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, ξερά βερίκοκα, το χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο ημερομηνίες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, και να χρησιμοποιήσετε έναν tabelspoon αυτού του μίγματος για να αντικαταστήσει 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο tamarind στις συνταγές σας.
Η