Πώς να κάνει το καπνιστή πάπρικα (5 βήματα)

Πάπρικα γίνεται από τις πιπεριές καπό, οι οποίες είναι μερικές από τις πιο καυτές πιπεριές γύρω. Έχουν ακανόνιστο σχήμα και τείνει να είναι κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο. Οι σπόροι και το λευκό πλευρά στο κέντρο των πιπεριών είναι τα πιο καυτά μέρη και αφαιρούνται πριν οι πιπεριές αποξηραμένα και αλεσμένα σε σκόνη για να κάνει πάπρικα. Εάν είναι επιθυμητή μια πιο πικάντικη πάπρικα, μπορούν να προστεθούν ορισμένες πλευρές ή /και σπόρους.

καπνιστή πάπρικα έχει μια βαθύτερη, πιο σύνθετη γεύση. Όλες πάπρικες είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και πρέπει να προστεθούν στις συνταγές κοντά στο τέλος της παρασκευής. Και οι δύο τακτικών και καπνιστή πάπρικα είναι διαθέσιμα στα καταστήματα παντοπωλείων και των παρόχων μπαχαρικό, αλλά, όπως και τα περισσότερα τρόφιμα, το πιο γευστικό πάπρικα είναι το είδος που κάνετε στον εαυτό σας. Και στην πραγματικότητα, καπνιστή πάπρικα δεν είναι δύσκολο να γίνει εφ 'όσον έχετε ένα καπνιστή
. Ό, τι χρειάζεστε
καπνιστής
Oak logs
σύρμα κοτόπουλο ή κάποιο είδος του rack των ματιών στην οποία θα τοποθετήστε τις πιπεριές
Τσιμπίδα
Η Γάντια
Μαχαίρι
Bonnet πιπεριές
Η Οδηγίες

1. Βάλτε σε γάντια και κόψτε τις πιπεριές ανοικτή . Αφαιρέστε τις νευρώσεις και τους σπόρους.
   Η

2. Βάλτε τις πιπεριές πάνω στο σύρμα κοτόπουλο ή ράφι πάνω από τις φλόγες μιας δρυός πυρκαγιά σε καπνιστή.
   Η

3. Χρησιμοποιώντας τις λαβίδες, γυρίστε τις πιπεριές πάνω από μία φορά την ημέρα μέχρι να στεγνώσουν. Αυτό θα διαρκέσει αρκετές ημέρες - περισσότερο από μία εβδομάδα, ανάλογα με τη θερμότητα του καπνιστή και το μέγεθος των πιπεριών. Ο καπνιστής μπορεί να απενεργοποιηθεί (αν ηλεκτρικό) ή η φωτιά επιτρέπεται να κάψουν το βράδυ.
   Η

4. Αφαιρέστε τα αποξηραμένα πιπεριές από τον καπνιστή και αφήστε τα να κρυώσουν.
   
   

5. Κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο και να αλέθουν όταν είναι έτοιμα προς χρήση.
   Η