Πώς να κάνει Θρυμματισμένο μπουκοβο

Θρυμματισμένο νιφάδες κόκκινου πιπεριού είναι ένα καρύκευμα που κατασκευάζεται από καυτερές πιπεριές οι οποίες ξηραίνονται και συνθλίβονται. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως συστατικό σε μια συνταγή ή ως καρύκευμα προστίθενται στα τρόφιμα, όπως πίτσα ή ζυμαρικά. Συνθλίβονται νιφάδες κόκκινης πιπεριάς γενικά αποτελείται από διαφορετικά είδη πιπεριές τσίλι, συμπεριλαμβανομένων των καγιέν, ancho και καμπάνα. Συνήθως περιέχουν επίσης μια μεγάλη ποσότητα σπόρων πιπεριάς, η οποία τους ιδιαίτερα πικάντικα προσθήκη σε τρόφιμα κάνουν. Αν έχετε επιπλέον πιπεριές τσίλι γύρω από την κουζίνα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τους για να κάνουν τις δικές θρυμματισμένα κόκκινο πιπέρι σας.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Προστατευτικά γάντια Κίνα πιπεριές τσίλι
αποξηραντηρες Τροφίμων ή μεγάλη βελόνα και κλωστή
πιάτο ή ταψί

επεξεργαστή τροφίμων, μύλο μπαχαρικών ή μύλο του καφέ
Spice δοχείο
στυλό ή μαρκαδόρο

Οδηγίες

1. Φορέστε προστατευτικά γάντια προτού αρχίσετε να εργάζεστε με πιπεριές. Χειρισμός νωπά ή αποξηραμένα καυτερή πιπεριά μπορεί να κάψει το δέρμα σας.
   Η

2. Συγκεντρώστε τις πιπεριές τσίλι μαζί ότι σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Προσπαθήστε να ενσωματώνουν ένα μείγμα από ήπια και καυτερή πιπεριά, όπως πιπεριές και πιπεριές καγιέν. Χρησιμοποιήστε πιο καυτερές πιπεριές αν θέλετε τις νιφάδες πιπεριού να είναι πολύ πικάντικο? χρησιμοποιούν πιο ήπια πιπεριές για μέτρια πικάντικη νιφάδες.
   Η

3. Στεγνώστε τις πιπεριές τσίλι με την τοποθέτηση τους σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων. Μπορείτε επίσης να το νήμα τους με μια μεγάλη βελόνα στην κλωστή και κρεμάστε τα σε ένα ξηρό ή ηλιόλουστη περιοχή έξω ή μέσα στο σπίτι σας. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα πιάτο σε ένα ζεστό και ξηρό χώρο του σπιτιού σας ή την ωοτοκία τους σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε άμεσο ηλιακό φως σε εξωτερικούς χώρους. Εκτός και αν χρησιμοποιείτε ένα αφυγραντήρα τροφίμων, ο χρόνος στεγνώματος για πιπεριές κυμαίνεται από μία έως δύο εβδομάδες.
   Η

4. Ελέγξτε τις πιπεριές καθώς στεγνώνουν. Μάζεψε τους όταν είναι ομοιόμορφα ξηρό, χωρίς να υπάρχουν ενδείξεις μαλακή σάρκα ή υγρασία. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς εύθραυστα με σκληρό δέρμα, αλλά δεν καταρρέει ή σκληρό σαν πέτρα.
   Η

5. Αφαιρέστε τους μίσχους από τα αποξηραμένα πιπεριές και να τα τοποθετήσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μύλο μπαχαρικών ή καφέ μύλος . Αλέστε τις πιπεριές μέχρι να γίνουν νιφάδες και σπόρους στο επιθυμητό μέγεθος και τη συνέπεια σας. Προσέξτε να μην υπερ-αλέσει τις πιπεριές σε σκόνη.
   Η

6. Βάλτε τη τριμμένη νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σε ένα δοχείο μπαχαρικών και επισημαίνουν τα περιεχόμενα με στυλό ή μαρκαδόρο. Χρησιμοποιήστε μια αεροστεγή πλαστική συσκευασία ή αεροστεγή πλαστική σακούλα, αν δεν έχετε ένα δοχείο μπαχαρικών.
   Η