Από ποιο μέρος του φυτού προέρχεται το τζίντζερ;

Το τζίντζερ προέρχεται από το ρίζωμα, το οποίο μπορεί επίσης να αναφέρεται ως «ρίζα». Τα ριζώματα είναι οι οριζόντιοι, σαρκώδεις, υπόγειοι μίσχοι του φυτού τζίντζερ. Έχουν μια χαρακτηριστική και πικάντικη γεύση και συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα ή αλεσμένα με τη μορφή μπαχαρικού.