Για να ωριμάσει ένα κέικ φρούτων για μερικές εβδομάδες πριν από τις διακοπές, αλείψτε το με ένα υγραντικό συστατικό όπως ένα ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης, χυμό φρούτων, ή το παραδοσιακό ρούμι ή κονιάκ. Τυλίξτε το με τουλπάνι που ακολουθείται από αεροστεγές πλαστικό περικάλυμμα, και καταψύξτε το κέικ για τρεις έως έξι εβδομάδες. Εναλλακτικά, ανοίγουμε ένα φύλλο αμυγδαλόψιχα και σφραγίστε το κέικ σας με το σοκολατάκι αμύγδαλο γεύση. Σφραγισμένα σε μια τσάντα ή snap-top περιέκτη, αμυγδαλόπαστα θα κρατήσει επίσης fruitcake σας φρέσκο ​​γευσιγνωσία για αρκετές εβδομάδες.

Η μακροπρόθεσμη αποθήκευση

Μετά από λίγες εβδομάδες » ωρίμανσης, fruitcakes μπορούν να καταψυχθούν για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Εφ 'όσον είμαστε επαρκώς τυλιγμένο - ένα αεροστεγές στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα και ένα φύλλο ή στην κατάψυξη-χαρτί πάνω-wrap είναι ιδανικό - το κέικ θα διατηρούν την ποιότητά τους για ένα χρόνο ή περισσότερο. Για τους παραδοσιακούς μακροπρόθεσμης αποθεματοποίησης, βουρτσίστε το κέικ με όσο το ρούμι ή το κονιάκ, δεδομένου ότι μπορεί να απορροφήσει κάθε εβδομάδα ή δύο έως έξι μήνες? στη συνέχεια να κρατήσει το κέικ σφραγίζεται σε ένα αεροστεγές κουτί για έως και δύο ετών. Με την ηλικία του κέικ επί δεκαετίες, γραμμή στο κάτω μέρος του ένα ελαφρώς μεγαλύτερο κουτί με τη ζάχαρη άχνη. Nestle το κέικ σε ζάχαρη σας? θάψει σε περισσότερη ζάχαρη, και να σφραγίσει το κασσίτερου.
Η