Τι είναι μια εύκολη συνταγή λευκού κέικ;

#### Υλικά:

- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 3/4 φλιτζάνι γάλα

- 3 ασπράδια αυγών

- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

#### Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ κρεμάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Χτυπάμε το γάλα, τα ασπράδια και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αναμειχθούν καλά.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

6. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε.

#### Απολαύστε τη λαχταριστή λευκή τούρτα σας!