Πού θα βρείτε τη συνταγή Cooper sharp mac n cheese;

* 1 λίβρα (16 ουγγιές) μακαρόνια αγκώνα

* 1/4 φλιτζάνι (1/2 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

* 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ξερή

* 2 φλιτζάνια γάλα

* 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

* 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F (190 βαθμούς C).

2. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τη στεγνή μουστάρδα.

4. Χτυπάμε σταδιακά το γάλα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

5. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Ανακατεύουμε τα τυριά τσένταρ και παρμεζάνα μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν.

7. Προσθέστε τα βρασμένα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατέψτε να καλυφθούν.

8. Ρίξτε τα μακαρόνια και το τυρί σε ένα λαδωμένο ταψί 9x13 ιντσών.

9. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι τα μακαρόνια και το τυρί να ροδίσουν και να ροδίσουν.

10. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.