Πώς να κρατήσει τις ριπές κρέμας Από τον αποπληθωρισμό (4 βήματα)

Είναι ένα γνωστό ρεφραίν μεταξύ απογοητευμένος μαγειρεύει: ". Αλλά αυτό δεν αποδειχθεί ότι μοιάζει με την εικόνα« Όταν πρόκειται να κάνει τις ριπές κρέμας, είναι δύσκολο να βρεθεί ένα μάγειρα που δεν έχει παρακολουθήσει ως τις εισπνοές αποπληθωρισμένες μπροστά στα μάτια της. Το κλειδί για να κάνει τέλεια εικόνα εισπνοές - τραγανές και να ροδίσουν στο εξωτερικό και κυρίως στεγνώσει στο εσωτερικό - εξαρτάται από τον καθορισμό και στη συνέχεια τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του φούρνου. - Και αφήνοντας την πόρτα του φούρνου κλειστή
πράγματα εσείς » Θα πρέπει
ΣΧΑΡΑ
Σουβλάκι
Η Μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου για τουλάχιστον 15 λεπτά για να διασφαλιστεί ότι θα προσεγγίσει πλήρη θερμοκρασία. Αυτό είναι σημαντικό, διότι η ζύμη σφολιάτας, πρέπει να επεκτείνεται σε μια βιασύνη. Ως μια φούσκα μεγαλώνει σε μέγεθος, τα ακανόνιστα αλλά διακοσμητικά έξω από τα σύνολα κέλυφος και το κέντρο στεγνώνει, έτσι ώστε να είναι σχεδόν κοίλη. Αυτό το τελευταίο περιστατικό, επίσης, εξασφαλίζει ότι η τζούρα δεν ξεφουσκώνει.
   Η

2. Ψήστε ρουφηξιές σας για 15 λεπτά. Χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 F. Ψήνουμε τις εισπνοές για άλλα 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι μια πλούσια ροδίσει. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, ενώ οι εισπνοές ψήνουν, επειδή η εισροή του ψύκτη του αέρα θα μπορούσε να τους αναγκάσει να ξεφουσκώσει.
   Η

3. Αφαιρέστε τα τραγανά ριπές κρέμας από το φούρνο και να τους σε ένα ράφι καλωδίων. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν από σπρώχνει δύο ή τρεις μικροσκοπικές τρύπες σε κάθε ρουφηξιά να επιτρέπουν τη διαφυγή του ατμού. Χρησιμοποιήστε το αιχμηρό άκρο της σούβλας έτσι ώστε οι τρύπες είναι μικρές. Αφήστε τις ριπές κρυώσει εντελώς.
   Η

4. Φέτα μακριά οι κορυφές των εισπνοών με ένα κοφτερό μαχαίρι για να προετοιμαστούν για την κάλυψή τους με το αγαπημένο σας σαντιγί ή βανίλια. Αν βρείτε μια κηλίδα υγρασίας ζύμη, απλά αφαιρέστε το. Μετά το ψήσιμο ριπές κρέμας με αυτόν τον τρόπο, όμως, αυτές οι διαπιστώσεις θα πρέπει να είναι πραγματικά σπάνιο.
   Η