Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι αντί για βαρύ παγωτό κρέμα;

Το γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της βαριάς κρέμας στην παρασκευή παγωτού.

Το γιαούρτι περιέχει λιγότερα λιπαρά από την παχύρρευστη κρέμα, επομένως είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Ωστόσο, δεν έχει την ίδια κρεμώδη υφή με την παχύρρευστη κρέμα, οπότε το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι λίγο διαφορετικό.

Για να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι στη θέση της βαριάς κρέμας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αναλογία 1:1, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι η υφή μπορεί να υποφέρει λίγο.

Για να αντισταθμίσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον κρόκο αυγού ή άμυλο καλαμποκιού για να σταθεροποιήσετε το μείγμα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη γλυκαντικά ή εκχυλίσματα για να βελτιώσετε τη συνολική γεύση και να αντισταθμίσετε τυχόν μείωση του πλούτου.