Η καταγωγή του πεκάν πίτα έχει από καιρό επισημανθεί από τις αρχές του γαλλικός οικισμός της Λουιζιάνα, αλλά δεν είναι γνωστό γραπτή συνταγή για καρυδόπιτα έχει βρεθεί χρονολογούνται πριν από τις αρχές του εικοστού αιώνα. Πεκάν δέντρα ήταν γηγενείς στην Αμερική και μεγάλωσε σε ένα μεγάλο μέρος των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών, γεγονός που καθιστά πολύ πιθανό ότι οι γαλλικές και οι άλλοι Ευρωπαίοι άποικοι χρησιμοποιούσαν τα καρύδια σε διάφορα επιδόρπια. Ωστόσο, ο εικοστός αιώνας και οι ιθύνοντες του Κάρο σιρόπι καλαμποκιού, ένα βασικό συστατικό της καρυδόπιτα, βοήθησε να γίνει καρυδόπιτα ένα δημοφιλές, πιο διαδεδομένη επιδόρπιο.

Η Γεωγραφία

πίτα πεκάν θεωρείται μια νότια πιάτο, και ενώ είναι ακόμα πιο δημοφιλής στο νότο, είναι επίσης συνήθως τρώγονται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι νότιες πολιτείες παράγουν πάνω από £ 250 εκατομμύρια του πεκάν κάθε χρόνο, με το Τέξας και τη Γεωργία ελαιώνες πεκάν που περιλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του ποσού αυτού. Από τα δέντρα πεκάν είναι εγγενές στην νότια και φρέσκα καρύδια είναι εύκολα διαθέσιμα σε όλη την περιοχή, καρυδόπιτα και άλλες πεκάν επιδόρπια ήταν πάντα πιο διαδεδομένη, και ως εκ τούτου πιο δημοφιλή, στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες.
Η
Χρονοδιάγραμμα

Όπως με κολοκυθόπιτα, πίτα πεκάν είναι γενικά τρώγονται κατά τη διάρκεια της πτώσης και του χειμώνα διακοπές λόγω του χρονοδιαγράμματος συγκομιδή του πεκάν. Πεκάν δέντρα ρίχνουν τα πεκάν από Σεπ-Δεκ όπου στη συνέχεια ωριμάζουν στο έδαφος. Τα πεκάν συγκομίζονται μακριά από το έδαφος και στη συνέχεια είτε χωρίς κέλυφος και πωλούνται ως συσκευασμένα καρύδια πεκάν για να κάνει πίτες και άλλα εδέσματα πεκάν ή πωλούνται χωρίς λοβό για μελλοντική χρήση.
Πίτα πεκάν είναι ένα κοινό επιδόρπιο και στις δύο γιορτές των Ευχαριστιών και των Χριστουγέννων, ιδιαίτερα στο νότο.
Η
Χαρακτηριστικά

Η πίτα πεκάν γίνεται χρησιμοποιώντας μία ωμή κοχύλι πιτών ζαχαροπλαστικής και σχετικά λίγα απλά υλικά. Η γέμιση πίτας πεκάν, όταν μαγειρεύονται σωστά, έχει μια κρέμα-όπως υφή, αλλά θα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα του όταν κόβεται σε φέτες.
Ενώ υπάρχουν διάφοροι τρόποι να κάνουν πίτα πεκάν, τα δύο πιο σημαντικά συστατικά μιας πίτας πεκάν είναι πεκάν και σιρόπι καλαμποκιού. Πεκάν μισά ή τεμαχισμένα κομμάτια πεκάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πίτα πεκάν, καθώς είτε ως ανοιχτό ή σκούρο καφέ ζάχαρη και ανοιχτό ή σκούρο σιρόπι καλαμποκιού. Η πίτα πεκάν είναι πιο συχνά γίνεται από τα τεμαχισμένα πεκάν, ανοικτό καφέ ζάχαρη, και ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού.
Για ένα τυπικό 9 ιντσών καρυδόπιτα 2 κουταλιές της σούπας. για να συντομεύσουν, 1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι θα πρέπει να αποβουτυρωμένο σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού θα πρέπει να προστεθεί στο μίγμα και χτυπημένα καλά. Στη συνέχεια, 3 αυγά, 1 κουτ. βανίλιας, και & # XBE? κουτ. αλάτι θα πρέπει να προστεθούν και να αναμιχθούν καλά. Τέλος, 1 φλιτζάνι είτε σπασμένα πεκάν ή μισά πεκάν θα πρέπει να προστεθεί στο μίγμα πλήρωσης. Η πίτα πεκάν θα πρέπει στη συνέχεια να ψηθεί στους 400 & # Xba? F για 15 λεπτά και στη συνέχεια 325 & # Xba? F για 30 λεπτά. Το κέντρο της καρυδόπιτα θα πρέπει να ροδίσει από πάνω, αλλά η γέμιση πρέπει μόνο να είναι ακριβώς που και να μην επιχείρησης.

Η Σκέψεις

Η πίτα πεκάν μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους ή με απλό ή αρωματισμένο σαντιγί. Ενώ η τυπική πίτα πεκάν είναι το πιο παραδοσιακό, σήμερα πολλοί νότια σεφ έχουν βάλει το δικό τους γύρισμα για το κλασικό επιδόρπιο με τη δημιουργία ουίσκι και σοκολάτα εκδόσεις καρυδόπιτα.
Η