Ποιες είναι μερικές συνταγές για vegan βοδινό jerky;

Σεϊτάν Τζέρκι

Συστατικά:

- 1 λίβρα σεϊτάν

- ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- ¼ φλιτζάνι υγρό καπνό

- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

- 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη

- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°F.

2. Κόψτε το σεϊτάν σε λεπτές λωρίδες.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σεϊτάν, τη σάλτσα σόγιας, τον υγρό καπνό, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα και το θαλασσινό αλάτι.

4. Πετάξτε για να συνδυάσετε.

5. Απλώστε λωρίδες σεϊτάν σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

6. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 4-6 ώρες ή μέχρι να στεγνώσει και να μαστιχώσει το σεϊτάν.

7. Απολαύστε το vegan jerky σας!

Tempe Jerky

Συστατικά:

- 12 ουγκιές. tempeh, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- 1/4 φλιτζάνι υγρό καπνό

- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°F (75°C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

3. Ρίχνουμε το τέμπε για να το στρώσετε στη μαρινάδα.

4. Απλώνουμε το tempeh σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

5. Ψήνουμε για 4-5 ώρες, ή μέχρι να στεγνώσει και να μαστιχώσει το τέμπε.

6. Αφήστε το τέμπε να κρυώσει εντελώς πριν το απολαύσετε!