Ψητό κοτόπουλο είναι πιο απολαυστικός αν αφήσετε το δέρμα, επιτρέποντας να καραμελώσουν και να μετατρέψει τραγανή και να ροδίσει. Ξεκινήστε αφαιρώντας το κοτόπουλο από τη συσκευασία και τα εντόσθια από την κοιλότητα. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά, μέσα και έξω, κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια, κτυπήστε το ξηρό κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας. Να είστε βέβαιος ότι το εσωτερικό και το εξωτερικό του κοτόπουλου είναι ως ξηρά όσο το δυνατόν, διότι υγρό δέρμα δεν θα καφέ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψήσιμο.

Η Εσπεριδοειδή και καρυκεύματα

Πιέστε ένα φρέσκο λεμόνι ή λάιμ ένα ζευγάρι σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε συνέχεια σε λάδι ή βούτυρο μαλακωμένο μαγείρεμα σε μια αναλογία περίπου ένα λάδι μέρος ή το βούτυρο σε δύο μέρη χυμός εσπεριδοειδών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο ή σκόνη σκόρδου, μαζί με καρυκεύματα, όπως τα φρέσκα ή αποξηραμένα θυμάρι ή εστραγκόν.

Η Ψήσιμο εσπεριδοειδή Κοτόπουλο

Τρίψτε το μείγμα εσπεριδοειδών ομοιόμορφα πάνω στο κοτόπουλο με τα χέρια σας, ή περιχύστε το μείγμα πάνω από το πουλί, στη συνέχεια, τοποθετήστε το χυμό φρούτων στην κοιλότητα. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι ή εστραγκόν μέσα στην κοιλότητα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο με επένδυση ταψί με την πλευρά του δέρματος προς τα επάνω. Ψήστε το κοτόπουλο, ραντίσματος περιστασιακά, για περίπου μία ώρα και ένα μισό, ή μέχρι οι χυμοί σαφή όταν διαπερνούν το παχύτερο μέρος του στήθους με την άκρη ενός μαχαιριού. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τα πουλερικά είναι έτοιμοι να φάνε, όταν ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράφει 165 ΣΤ

Η σερβίρει ζεστά, Juicy Κοτόπουλο

Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος , κλείστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το υπόλοιπο κοτόπουλο στο φούρνο για τουλάχιστον 15 λεπτά. Ανάπαυση επιτρέπει στους χυμούς για να εγκατασταθούν στο κοτόπουλο, καθιστώντας το υγρό και εύκολο να χαράξει. Χαράξτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Χτυπάμε χυμούς από το ταψί ελαφρά για να συνδυάσει και ρίξτε τα υγρά πάνω από το κοτόπουλο πριν το σερβίρισμα.
Η