achiote αρχίζει ως αλεσμένοι σπόροι annatto και συνήθως καταλήγει ως πάστα, σάλτσα, λάδι ή σκόνη. Πάστα achiote δημιουργείται από την ανάμειξη των σπόρων annatto με διαφορετικά συστατικά όπως λάδι, το σκόρδο, αλάτι και ξύδι. Μερικές φορές η πάστα αναμειγνύεται με χυμούς εσπεριδοειδών να κάνει μια σάλτσα ή με αποξηραμένα μπαχαρικά για να κάνουν ένα τρίψιμο για διαφορετικές κρέατα. Σπόροι Ανάτο χρησιμοποιούνται επίσης σε άλλες βιομηχανίες για να προσθέσετε χρώμα σε προϊόντα όπως το τυρί τσένταρ, το βούτυρο και ορισμένα καλλυντικά.

Η Κοτόπουλο και achiote Μαζί

Μπορείτε να κάνετε achiote κοτόπουλο με σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του πουλιού, συμπεριλαμβανομένου ολόκληρου του κοτόπουλου. Ανάλογα με ποια μορφή η achiote είναι, μπορείτε να καταλήξετε το τρίψιμο στο δέρμα, χύνοντας το πέρα ​​από την κορυφή κατά το μαγείρεμα ή το σερβίρισμα με το κοτόπουλο Μόλις γίνει αυτό. Διαφορετικές μάγειρες έχουν διαφορετικές προτιμήσεις, αλλά όσο το κοτόπουλο και achiote έρχονται μαζί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε νόμιμα να καλέσετε το κοτόπουλο achiote πιάτο.

Η Αναδίπλωση στα φύλλα

Δεν είναι ασυνήθιστο να δείτε τις οδηγίες μαγειρέματος που θα σας συμβουλεύσει να τυλίξετε το κοτόπουλο σε φύλλα, όπως η μπανάνα ή Collard για να βοηθήσει να κρατήσει όλες τις γεύσεις και να επιταχύνουν το χρόνο μαγειρέματος. Τα φύλλα μπορεί να πάει στο κάτω μέρος του ένα ταψί ή ολλανδικό φούρνο, έτσι ώστε το κοτόπουλο και achiote μπορεί να είχαν συσσωρευτεί στο κέντρο. Τα φύλλα στη συνέχεια διπλώνεται πάνω, που περικλείει το κοτόπουλο και achiote μαζί. Τα φύλλα είναι πάντα ένα προαιρετικό μέρος της διαδικασίας, αλλά τείνουν να κάνουν το πιάτο φαίνεται πιο αυθεντικό.

Η φούρνου ή Stovetop

Το κοτόπουλο και achiote πιάτο μπορεί μάγειρας σε όλη τη διαδρομή μέσα από την ανάπτυξη και τη γεύση στο φούρνο ή στη μαγειρική εστία, ανάλογα με την προτίμησή σας. Όπως κάθε πιάτο κοτόπουλο, θα θέλετε μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμούς Κελσίου, αλλά ότι θα πρέπει να επιτευχθεί εύκολα σε ένα κλειστό δοχείο στο stovetop ή σε ένα ταψί στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας τα φύλλα για να καλύψει ή ακόμα και καλύπτει την κατσαρόλα ή το ταψί με καπάκι, θα παγίδα ατμού στο εσωτερικό του οποίου θα βοηθήσει το κοτόπουλο να φτάσει ασφαλής ελάχιστη θερμοκρασία του.
Η