Πώς να αποφύγετε Στεγνό Κοτόπουλο (3 βήματα)

Το κοτόπουλο είναι ένα άπαχο κρέας, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και τα κοινά στο μαγείρεμα συνταγές πολλών διαφορετικών πολιτισμών ». Όταν ψηθεί σωστά, κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερό, γευστικά και ζουμερά. Ωστόσο, αν δεν προετοιμαστεί σωστά το κοτόπουλο, το κρέας του θα είναι ξηρά και σκληρά. Μπορείτε να αποφύγετε ξηρά κοτόπουλο από την προετοιμασία του κρέατος πριν το μαγειρέψετε, βλέποντας χρόνους μαγειρέματος σας, και αλλάζοντας τον τρόπο που μαγειρεύετε. Η κατανόηση του τι κρατά το υγρό με βάση το κρέας, θα σας αποτρέψει από το στέγνωμα κοτόπουλο για οποιοδήποτε πιάτο σας προετοιμάσει
. Ό, τι χρειάζεστε
1 γαλόνι κρύο νερό Κίνα 1 φλιτζάνι αλάτι
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

Μαχαίρι
αλουμινόχαρτο

Οδηγίες

1. Απολαύστε το κοτόπουλο σε ένα διάλυμα άλμης για 30 λεπτά ανά λίβρες. πριν από το μαγείρεμα. Διάλυμα άλμης αλλάζει τις πρωτεΐνες του κρέατος, προκαλώντας τους να μετατραπεί σε μια υφή που μοιάζει με πήγμα. Αυτό παγιδεύει την υγρασία στο κρέας. Μπορείτε να κάνετε απλή άλμη πουλερικών με 1 γαλόνι κρύο νερό, 1 φλιτζάνι αλάτι και 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη.
   Η

2. Μην ψήσετε το κοτόπουλο. Ενώ διαφορετικοί τύποι του κοτόπουλου να απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος, κατά κανόνα θα πρέπει να το μαγειρεύουμε μέχρι τους χυμούς του να βγαίνουν καθαρά. Μαγείρεμα να στείλει αυτό το σημείο θα αρχίσει να στεγνώσει το κρέας. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν συνιστάται χρόνος ψησίματος του, κόψτε την επιφάνειά του με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χυμοί θα εισρεύσουν από τη φέτα σε επιφάνεια.
   Η

3. Καλύψτε το κοτόπουλο, ενώ ψήνει. Αν δεν είστε βράζει το κοτόπουλο, θα πρέπει να μαγειρεύονται καλύπτονται. Αν παν-τηγάνισμα το κοτόπουλο, να κρατήσει το καπάκι του τηγανιού για την πλειοψηφία του χρόνου τηγανίσματος. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αν είστε το μαγείρεμα στο φούρνο, και τυλίξτε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο για μπάρμπεκιου ή ψήσιμο. Αυτό κρατά τους χυμούς του κοτόπουλου κοντά στο κρέας και τους αποτρέπει από την εξάτμιση.
   Η