Ξεχάσατε και αφήσατε πλήρως ψημένο κοτόπουλο μέσα στο φούρνο που ήταν μέσα για 8 ώρες πριν το βάλετε στο ψυγείο. Θα θέλατε να μάθετε αν τρώγεται ακόμα;

Γενικά δεν είναι ασφαλές να φάτε πλήρως μαγειρεμένο κοτόπουλο που έχει μείνει στο φούρνο για 8 ώρες πριν το ψύξετε. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους:

1. Ανάπτυξη βακτηρίων: Όταν το μαγειρεμένο κοτόπουλο αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, δημιουργείται ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες και να κάνουν το κοτόπουλο μη ασφαλές για κατανάλωση.

2. Επικίνδυνη ζώνη: Η "επικίνδυνη ζώνη" για την ασφάλεια των τροφίμων είναι μεταξύ 40°F και 140°F (4°C και 60°C). Όταν το μαγειρεμένο κοτόπουλο αφήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί εύκολα να πέσει σε αυτό το εύρος θερμοκρασίας, επιτρέποντας στα βακτήρια να ευδοκιμήσουν.

3. Καταστροφή: Το να αφήσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αλλοίωση. Το χαλασμένο φαγητό μπορεί να έχει οσμή, γεύση ή υφή και μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές ή τροφιμογενείς ασθένειες.

4. Οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων: Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), το μαγειρεμένο κοτόπουλο πρέπει να ψύχεται εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα (ή 1 ώρας εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90°F). Το να αφήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο για 8 ώρες υπερβαίνει αυτές τις συνιστώμενες οδηγίες.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, είναι καλύτερο να ακολουθείτε τις σωστές πρακτικές χειρισμού και αποθήκευσης τροφίμων. Εάν δεν είστε σίγουροι εάν το μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι ασφαλές για κατανάλωση, είναι πάντα καλύτερο να το πετάξετε.