Καλύπτοντας το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ενώ παγίδες ψήσιμο στον ατμό για να μαγειρέψουν και να μαλακώσει τους γρηγορότερα. Κλειστή πιάτα παραμείνει υγρό και γευστικό, αλλά δεν θα καφέ, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο ή κοτόπουλο κομμάτια με το δέρμα. Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, καθώς και κομμένη σε κύβους κοτόπουλο, λειτουργεί καλά σε μια σκεπαστή κατσαρόλα, αν και μεγαλύτερα κομμάτια του κοτόπουλου είναι καλύτερα ψημένα και αφήνεται ακάλυπτο. Μπορείτε να παρατηρήσετε επιπλέον υγρό στο τηγάνι από τους χυμούς του κρέατος και λαχανικών. Εάν είστε το μαγείρεμα του ρυζιού με το κοτόπουλο και τα λαχανικά, σίγουρα θα θέλετε να καλύψει το τηγάνι, έτσι ώστε η υγρασία και ατμό μπορεί να μαλακώσει το ρύζι.
Η
Μέθοδοι

Μία μέθοδος για την κάλυψη κοτόπουλο και λαχανικά κατά το ψήσιμο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί που περιλαμβάνει ένα καπάκι ή να καλύψει το τηγάνι μαζί με ένα φύλλο αλουμινίου, σφράγιση των άκρων του φύλλου γύρω από το πιάτο. Μια λιγότερο συνηθισμένη μέθοδος, που ονομάζεται & quot? Λαδόκολλα, & quot? περιλαμβάνει στριμώχνουν ατομικές μερίδες κοτόπουλο και λαχανικά μεταξύ των φύλλων του εγγράφου περγαμηνής. Μπορείτε διπλώστε το χαρτί για να το σφραγίσει. Αυτή η γαλλική μέθοδος μαγειρέματος, η οποία παράγει προσφορά, γευστικά αποτελέσματα και να κάνει μια κομψή παρουσίαση, είναι πλέον συχνά χρησιμοποιείται για γρήγορη μαγείρεμα πρωτεΐνες, όπως τα ψάρια και το κοτόπουλο.

Η Μειονεκτήματα

Το κύριο μειονέκτημα να καλύπτουν τα λαχανικά και το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος είναι ότι δεν κάνουν καφέ. Browning, η οποία δημιουργήθηκε με ξηρή θερμότητα, εντείνει τη γεύση και δημιουργεί μια ελαφρώς τραγανή κρούστα και χρυσό χρώμα. Να συνδυάσει το καλύτερο και των δύο μεθόδων, ψήνουν το πιάτο καλύπτονται μέχρι τα συστατικά είναι τρυφερά και μαγειρεμένα εντελώς? στη συνέχεια, αφαιρέστε το κάλυμμα και να μετατρέψει τη θερμότητα μέχρι 400 βαθμούς. Ψήστε το πιάτο ακάλυπτη για 5-15 επιπλέον λεπτά για να βελτιώσει τη γεύση του κοτόπουλου και την εμφάνιση, χωρίς να το ξηραίνει. Παρεμπιπτόντως, το ψήσιμο και το ψήσιμο είναι δύο τύποι ξηρά θερμότητα και είναι ουσιαστικά το ίδιο. Ψήσιμο είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει το μαγείρεμα του κρέατος ή λαχανικών, ενώ ο όρος & quot? Ψήσιμο & quot? χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τα cookies, κέικ και ψωμιά.

Η Παρασκευή

ήπια ζεύγη γεύση κοτόπουλου και με μια σειρά από λαχανικά. Για ένα κλασικό γαλλικό στρίψιμο, συνδυάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το κοτόπουλο, μπέικον, κόκκινο κρασί και το θυμάρι. Για Νοτιοδυτική πιάτο, συνδυάστε το κοτόπουλο με πράσινο chilis, πατάτες, πιπεριές και το καλαμπόκι. Ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και βασιλικό προσθέσετε ιταλική γεύση στο ψητό κοτόπουλο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους 1-ίντσας για γρήγορη, ομοιόμορφο μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα σούπες για να κάνει μια κρεμώδη σάλτσα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αφήνοντας ακάλυπτο το πιάτο για τουλάχιστον ένα τμήμα των αποτελεσμάτων χρόνου μαγειρέματος σε ένα πιο flavorful τελικό αποτέλεσμα. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος που θα επιλέξετε, μαγειρεύετε το κοτόπουλο μέχρι να αισθάνεται λίγο σταθερή, δεν είναι πλέον ροζ, και οι χυμοί σαφή. Ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο παχύτερο μέρος του κρέατος πρέπει να διαβάσει 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
Η