Όταν μαγειρεύετε καμένο κοτόπουλο στην κατάψυξη, πώς να το κάνετε υγρό και γευστικό;

- Αποψύξτε το κοτόπουλο αργά και σχολαστικά: Αυτό θα το βοηθήσει να μην χάσει την υγρασία του και να γίνει σκληρό. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο το βράδυ πριν θελήσετε να το μαγειρέψετε. Εάν βιάζεστε, μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο σε ένα νεροχύτη γεμάτο κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά. Μην ξεπαγώνετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων, γιατί αυτό μπορεί να προκαλέσει ανομοιόμορφο μαγείρεμα.

- Βελτιώστε τη γεύση με το μαρινάρισμα: Το μαρινάρισμα μπορεί να βοηθήσει στην επαναφορά της υγρασίας και της γεύσης στο κοτόπουλο που καίγεται στην κατάψυξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μαρινάδες, όπως ένα μείγμα από ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά ή μια μαρινάδα που αγοράσατε από το κατάστημα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι τη νύχτα.

- Μαγειρέψτε το κοτόπουλο απαλά: Το υπερβολικό ψήσιμο κοτόπουλου που έχει καεί στην κατάψυξη μπορεί να το κάνει ακόμα πιο στεγνό και πιο σκληρό. Αντίθετα, μαγειρέψτε το απαλά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, να το ψήσετε ή να το σοτάρετε σε ένα τηγάνι. Εάν ψήνετε ή ψήνετε το κοτόπουλο, αλείψτε το με ένα υγρό όπως ζωμό κοτόπουλου ή λιωμένο βούτυρο.

- Σερβίρετε με σάλτσα ή σάλτσα: Μια σάλτσα ή σάλτσα μπορεί να σας βοηθήσει να προσθέσετε υγρασία και γεύση στο καμένο κοτόπουλο στην κατάψυξη. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλή σάλτσα ανακατεύοντας λίγο ζωμό κοτόπουλου, άμυλο καλαμποκιού και βότανα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα που αγοράσατε από το κατάστημα.