Όλα τα αυγά κέλυφος και πολλά προϊόντα αυγών συνιστούν δυνητικό κίνδυνο για την υγεία. Βακτήρια της σαλμονέλας μπορεί να υπάρχουν κελύφων αυγών, τα οποία μπορούν να εισέλθουν τα αυγά μέσα από τους πόρους των κελυφών ». Μαγειρική τα αυγά σε επαρκή θερμοκρασία εξαλείφει τα βακτήρια που υπάρχουν, και την αποθήκευση τους κατάλληλα αποτρέπει τα βακτήρια από τον πολλαπλασιασμό πριν μαγειρεύετε τα αυγά. Ψύξη ή κατάψυξη προϊόντων αυγών μπορεί επίσης να είναι ευαίσθητα στη μόλυνση, ανάλογα με το πόσο πραγματικό αυγό που περιέχουν.

Η αυγά σε λαζάνια

Σε λαζάνια, τα αυγά δεσμεύουν το μαλακό τυρί στρώμα, το οποίο συνήθως περιέχει ανθότυρο ή cottage cheese. Τα αυγά είναι ένα προαιρετικό συστατικό και να προσθέσετε λίγη γεύση στο μαγειρεμένα λαζάνια. Παρόλο που είναι ασφαλές να preassemble ένα λαζάνια που περιλαμβάνει αυγά, αν είστε έχετε πλανάται ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, μπορείτε να παραλείψετε τα αυγά ή να αντικαταστήσει ένα άλλο συστατικό για αυτούς. Ψύχεται μπεσαμέλ - ένα μαγειρεμένο μίγμα αλεύρι, το βούτυρο και το γάλα - δένει καλά με μαλακά τυριά εύθρυπτο, και η γλουτένη στο αλεύρι δεσμεύει το μείγμα όπως τα αυγά
Η
ψύξης Ζυμαρικά Λαζάνια
.

Είναι ασφαλές να τα αυγά κατάστημα κέλυφος στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες αφού τα έχετε ραγίσει και να ενσωματωθούν σε άλλα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα συναρμολογημένο, άψητα λαζάνια στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες. Το βάζουμε στο ψυγείο λαζάνια που περιέχει τα προϊόντα αυγών σε υγρή κατάσταση για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Μην χρησιμοποιείτε την ανασύσταση των προϊόντων αυγών σε ένα λαζάνια που δεν είστε το μαγείρεμα αμέσως.

Η Πάγωμα Ζυμαρικά Λαζάνια

Μπορείτε να παγώσει και να αποψυχθεί λαζάνια με ασφάλεια, αλλά και η υφή ποιότητα του πιάτου μπορεί να μειωθεί ελαφρά. Είναι ασφαλές να παγώσει ένα άψητο λαζάνια για δύο έως τρεις μήνες. Εάν περιέχει αυγά κέλυφος, ο καταψύκτης πρέπει να διατηρεί τη θερμοκρασία των 0 βαθμών Κελσίου ή χαμηλότερα. Η χαμηλή θερμοκρασία δεν σκοτώνει τα βακτήρια, αλλά τους αποτρέπει από το να πολλαπλασιαστούν. Δεν θα πρέπει να παγώσει ένα λαζάνια που περιλαμβάνει το προϊόν αυγού, ακόμη και αν ήταν κατεψυγμένο προϊόν αυγού. Δέσμευση διαταράσσει την ευαίσθητη σύνθεση των προϊόντων αυγών, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Αν και δεν θα έθετε σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων να παγώσουν μια λαζάνια που περιέχει το προϊόν αυγού, μπορεί να καταστρέψει την υφή ή η γεύση του πιάτου.

Η Απόψυξη και Μαγείρεμα λαζάνια

Ξεπαγώστε μια παγωμένη λαζάνια στο ψυγείο για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων και τη διατήρηση των υφές των συστατικών. Μην αφήνετε τα άψητα λαζάνια σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Cook ένα αποψυχθεί ή όχι παγωμένα λαζάνια σε 325 F μέχρι να ψηθούν καλά και έχει μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 F, που είναι τα αυγά θερμοκρασία πρέπει να φτάσει να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Μπορείτε να μαγειρέψουν μια παγωμένη λαζάνια χωρίς απόψυξη, αλλά θα πρέπει να μαγειρεύετε μία και μισή φορές όσο θα μαγειρέψετε ένα φρέσκο ​​λαζάνια.
Η