Πώς να ψήνω στην κατσαρόλα Χοιρινό (8 Βήματα)

μαγειρευτό είναι μια γαστρονομική μέθοδος στην οποία το κρέας σφραγίσει και στη συνέχεια αργά μαγειρεμένο σε σιγοβράζει υγρό. Η τεχνική μαλακώνει το κρέας και διατηρεί την φυσική τους χυμούς του, ενώ αρωματισμό. Μπορείτε να δημιουργήσετε το ζωμό από το υγρό στο οποίο οι μάγειρες κρέας. Braising χοιρινό απαιτεί ελάχιστη προσοχή αφού τοποθετηθεί στο φούρνο, επιτρέποντάς σας να συμμετάσχετε σε πιάτα πλευρά ή διασκεδαστικό. Περικοπές ψήνω στην κατσαρόλα χοιρινό που περιέχουν λίπος, όπως το χοιρινό ώμο και το χοιρινό κρέας πισινό για υγρό και πιο αρωματικό κρέας.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
οδοντωτό μαχαίρι
Αλάτι Πιπέρι

Ελαιόλαδο
braising τηγάνι
Κρεμμύδι (προαιρετικό)
Η Καρότα (προαιρετικό)
Σέλινο (προαιρετικό)
σκόρδο (προαιρετικά)
Λευκό κρασί (προαιρετικά)
λαχανικών ή ζωμό κότας (προαιρετικά)
μηλίτη της Apple (προαιρετικό)
Τσιμπίδα
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε κάθετες γραμμές και οριζόντιες γραμμές στο χοιρινό κρέας για να δημιουργήσετε ένα σταυρωτό σχέδιο με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Αυτή η διαδικασία της βαθμολόγησης του κρέατος επιτρέπει να μαριναριστεί γρηγορότερα. Περίοδος όλες τις πλευρές του χοιρινού κρέατος με αλάτι και πιπέρι.
   Η

2. Λαδώνουμε τον πάτο ενός τηγανιού ψήσιμο με 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το τηγάνι ψήσιμο στο φούρνο αρχή και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Μην αφήνετε το ελαιόλαδο να καπνίζουν.
   Η

3. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Τοποθετήστε το χοιρινό στο τηγάνι ψήσιμο. Flip και τσιγαρίστε σε κάθε πλευρά του χοιρινού κρέατος για περίπου τέσσερα λεπτά μέχρι απανθρακωμένα. Η char στο εξωτερικό από τις κλειδαριές χοιρινού κρέατος στο εσωτερικό τους χυμούς του κρέατος.
   Η

4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς Κελσίου.
   Η

5. Θέση το χοιρινό κρέας στην άκρη σε μια πιατέλα για να προετοιμάσει τις braising λαχανικά και τα υγρά. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και το σκόρδο.
   Η

6. Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι ψήσιμο. Ψήνουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το braising υγρό, όπως το λευκό κρασί, λαχανικών ή κοτόπουλο ή μηλίτη μήλων, ανάλογα με τη γεύση που επιθυμείτε.
   Η

7. Απενεργοποιήστε τη σόμπα πάνω θέρμανση. Τοποθετήστε το χοιρινό στο κέντρο του τηγανιού που περιβάλλεται από τα λαχανικά και τα υγρά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι ή αλουμινόχαρτο της.
   Η

8. Βάλτε το τηγάνι ψήσιμο σε ένα μεσαίο ράφι του φούρνου, braising για περίπου τρεις ώρες μέχρι το χοιρινό κρέας είναι τρυφερό και πτώσης από το οστό . Γυρίστε το χοιρινό με λαβίδες στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για να επιτρέψει ακόμη και το μαγείρεμα σε όλες τις πλευρές.
   Η