Κατσαρόλες με κρεμώδη γέμιση, όπως το μπρόκολο, το τυρί και το ρύζι, λαζάνια, ή μακαρόνια και το τυρί θα πρέπει να καλύπτονται αρχικά, ενώ τα συστατικά ζεσταθεί. Καλύπτοντας τους βοηθά να μαγειρεύουν πιο γρήγορα και να τους υγρό κρατά, επίσης, κρατώντας σε ατμό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την προσέγγιση με παναρισμένα κρέατα και μαγειρευτά φαγητά. Μόλις το πιάτο βράζει και ζεστό, αφαιρέστε το καπάκι, αν θέλετε να καφέ στην κορυφή. Διαφορετικά, μπορείτε να αφήσετε το καπάκι από την αρχή μέχρι το τέλος.
Η
Προϊόντα αρτοποιίας

Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, θα θελήσετε να ψήσετε τα μπισκότα, ψωμί και άλλα ψημένα αγαθών, χωρίς καπάκι. Ο λόγος είναι ότι αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει να αυξηθεί, ή να επεκτείνουν, στο φούρνο, και που χρειάζονται για να καφέ. Ένα καπάκι θα εμποδίσει τις δύο προσφυγές. Για καλύτερο ψήσιμο, χρησιμοποιήστε γυαλιστερό τηγάνια αλουμινίου, παρά το γυαλί, και να ρυθμίσετε το φούρνο στους 350 - 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Μια μάγειρες φούρνο μεταφοράς ψημένα αγαθά περίπου 30 τοις εκατό πιο γρήγορα και δημιουργεί μια συνολική χρυσή φινίρισμα. Ψημένα αγαθά βγαίνουν προσφορά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό.
Η
Ψημένα τρόφιμα

Τα περισσότερα είδη φαγητών φούρνου, όπως το ψήσιμο και το ψήσιμο, περιλαμβάνει ξηρά θερμότητα. Με την τοποθέτηση ενός καλύμματος πάνω από το φαγητό, μπορείτε να δημιουργήσετε υγρή θερμότητα. Κάθε φορά που θα ψήσετε το φαγητό, αφήστε το καπάκι μακριά. Ψήσιμο κρέατα και τα λαχανικά τα μαγειρεύει γρήγορα, δημιουργώντας παράλληλα μια χρυσή κρούστα και τρυφερό εσωτερικό του. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Αλείφουμε με λάδι για να βοηθήσει τον καφέ φαγητό και ψητό στα 375 με 400 Φ

Η Σκέψεις

Πώς θα μαγειρέψουν το φαγητό μπορεί να επηρεάσει το πώς θα προετοιμάσει και την εποχή. Για παράδειγμα, αν ήσασταν ψήσιμο κοτόπουλο, μπορείτε να το βουρτσίζετε με λάδι και την εποχή του, αλλά δεν θα προσθέσετε υγρό. Εάν, από την άλλη πλευρά, θέλετε να καλύψετε κοτόπουλο και αρπάζω στο φούρνο, θα προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου ή κρασί για να κρατήσει το φαγητό υγρό. Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, καλύπτονται τρόφιμα αποδίδουν καλύτερα όταν μαγειρεύονται με λίγη υγρασία. Ψήσιμο τείνει να εντείνει τις γεύσεις, ενώ το ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό ή το λαθραίο κυνήγι τείνουν να αραιώνουν γεύσεις. Ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε τις αρωματικές ύλες, ανάλογα με την προσέγγισή σας.
Η