Πώς να Τηγανίζουμε Ήπαρ

ήπατος μπορεί να είναι τηγανητό, είτε με επικάλυψη σε αρωματισμένο αλεύρι ή απλά δεν έχουν τίποτα περισσότερο από ό, τι το πιπέρι, αν θέλετε. Το κλειδί είναι να έχουμε ένα καυτό τηγάνι με καυτό λίπος και να μην ψήσετε το συκώτι, καθώς αυτό θα καταστήσει δύσκολο
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Φέτες ήπατος
Μαγειρικό λάδι
μεγάλο τηγάνι με καπάκι
Η λαβίδες ή Σπάτουλα
Σουρωτήρι
αρωματισμένο αλεύρι (αν θέλετε)
Η Οδηγίες

1. Στραγγίστε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια χυμούς. Ζεσταίνουμε τέσσερις παρα τρία κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει.
   Η

2. Το πασπαλίζουμε συκώτια στο καρυκευμένο αλεύρι, αν θέλετε. Καρυκεύματα μπορεί να κυμαίνεται από ραγισμένο πιπέρι σε εξωτικά καρυκεύματα μπριζόλα.
   Η

3. αγκράφα δύο πλευρές του ήπατος φέτες. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω για να σιγοβράσει και να καλύπτει το τηγάνι.
   Η

4. Αφήστε το συκώτι για να μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά για κάθε πάχος 1/4 ιντσών φέτες.
   Η

5. Δοκιμή για doneness με την κοπή μέσω μία φέτα στο παχύτερο σημείο του. Εάν δεν υπάρχει ροζ παραμένει στο κρέας, το συκώτι γίνεται.
   Η