Όχι, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το τόφου, ότι έχουν υποστεί ζύμωση λευκή μάζα ζελατίνης που μοιάζει φτιαγμένο από φασόλια σόγιας. Από τη στιγμή που ένας εραστής κρέας βλέπει τόφου, το ξέρει αυτό δεν είναι το φλυτζάνι του τσίλι. Πλιγούρι είναι το υποκατάστατο του κρέατος στη χρήση. Ζεσταίνουμε το για λίγα λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι για να φέρει έξω την γεύση καρυδιού. Προσθέστε το στο τσίλι στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος. Δεδομένου ότι οι μάγειρες τσίλι, το πλιγούρι απορροφά το υγρό και διαστέλλεται. Μοιάζει με βάση το κρέας. Αν και δεν γεύση ακριβώς όπως το κρέας, όταν ένας τσίλι είναι καλά ωριμασμένο, το κρέας δεν θα πρέπει να χάσετε. Η υφή του μαγειρεμένου πλιγούρι είναι κάπως παρόμοιο με λεπτώς αλεσμένο κρέας. Περίπου το ήμισυ των φλιτζάνι ωμά πλιγούρι εργάζεται για ένα τέταρτο γαλονιού του τσίλι. Αν πλιγούρι δεν είναι διαθέσιμο, το κριθάρι κάνει ένα βατό υποκατάστατο.
Η
Επιλέξτε τις Καρυκεύματα

Chili χρειάζεται τολμηρές καρυκεύματα, όταν δεν έχουν το κρέας. Κύμινο δίνει μια πικάντικη γεύση. Κόλιανδρο έχουν μια κάπως γλυκιά, λουλουδένιο άρωμα. Μάραθο σπόρους προσθέσετε μια υπόδειξη του γλυκάνισου. Κανέλα είναι αρωματικά, αλλά δεν προσθέτουν πάρα πολύ, δεδομένου ότι μπορεί να εξουδετερώσει το τσίλι. Ξύσμα πορτοκαλιού, είτε νωπά ή ξερά, φέρνει μια έκρηξη των εσπεριδοειδών στην τσίλι. Ωστόσο, το κρίσιμο συστατικό καρύκευμα σε τσίλι είναι η θερμότητα. Επιλέξτε από πιπέρι καγιέν, καυτερή σάλτσα, κόκκινο πιπέρι ή τσίλι λάδι. Προσθέστε σε ένα άλλο στρώμα της γεύσης χρησιμοποιώντας αποξηραμένα τσίλι, όπως Chipotle ή pasilla.

Η Αρχίστε με φασόλια

Φασόλια προσθέσει μαζική και πρωτεϊνών στο τσίλι, τα οποία ικανοποιούν τους λάτρεις του κρέατος. Διαφορετικές φασόλια προσθέσετε διαφορετικές γεύσεις και χρώματα. Κόκκινα φασόλια εργάζονται σε ένα χορτοφαγικό τσίλι. Αυτοί είναι οι κόκκοι πιο συχνά σε εμπορικά παρασκευασμένα τσίλι, αλλά δεν είναι η μόνη επιλογή σας. Δοκιμάστε τα μαύρα φασόλια, φασόλια garbanzo και φασόλια Pinto. Όταν το τσίλι είναι σχεδόν γίνει, πολτοποιήστε μερικά από τα φασόλια στο υγρό τσίλι και αφήστε το να φούσκα για λίγα λεπτά ακόμα. Τα φασόλια πυκνώσει το τσίλι.
Η
διάφορα λαχανικά

Λαχανικά προσθέτουν γεύση, το χρώμα και την υφή στο τσίλι. Αρωματικά λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πράσα προσθέσετε πικάντικη γεύση. Πριν από την προσθήκη στο τσίλι, σοτάρουμε τα αρωματικά λαχανικά σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να μετατρέψει ημιδιαφανές. Αυτό αναδεικνύει τη γλυκύτητά τους. Ενισχυτή μέχρι τη θερμότητα πετώντας στα τεμαχισμένα jalapenos, Serrano ή Φρέσνο πιπεριές. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε ένα βάζο πικάντικη σάλτσα. Ντομάτες προσθέσετε φωτεινότητα με γλυκιά, αλλά όξινη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε είτε σε κονσέρβα ή φρέσκα ψιλοκομμένες ντομάτες. Αν το τσίλι φαίνεται λίγο χοντρό, προσθέστε το χυμό ντομάτας, μπύρα ή ζωμό λαχανικών. Άλλα λαχανικά που θα ευχαριστήσουν τους χορτοφάγους περιλαμβάνουν τα καρότα, το σέλινο, το καλοκαίρι σκουός και τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, έτσι δεν είσαι τόσο προφανής στα σαρκοφάγα.

Η καταπληκτική Τελικές επικαλύψεις

Σερβίρετε τα καυτά τσίλι με μια ποικιλία από γαρνιρίσματα που απευθύνονται τόσο στο κρέας Οι λάτρεις και μη χορτοφάγους. Τα καλύμματα θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν το τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τσιπς καλαμποκιού, ψιλοκομμένο πιπεριές, ξινή κρέμα και φέτες αβοκάντο. Κάντε το τσίλι ένα κάλυμμα από το σερβίρισμα πάνω από το άσπρο ρύζι ή μακαρόνια.
Η