Πώς να μαγειρέψουν ένα ζαμπόν (10 Βήματα)

Τίποτα δεν λέει το μαγείρεμα στο σπίτι, όπως ένα ψημένο ζαμπόν. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά νόστιμο και είναι βέβαιο ότι θα έχετε την οικογένειά σας επαιτεία για να μαγειρέψουν ένα ζαμπόν πιο συχνά.
, Τι χρειάζεστε
1 ολόκληρο ή το μισό πόδι καπνιστό ζαμπόν στο κόκκαλο
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι κάλους
3 με 4 φύλλα δάφνης
Μαύρη ζάχαρη
Γαρίφαλο

γαλλική μουστάρδα
μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ
ταψί
κοφτερό μαχαίρι

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα μεγάλο μπολ. Γεμίστε το μπολ με αρκετό νερό για να καλύψει πλήρως το ζαμπόν και απολαύστε το ζαμπόν τη διάρκεια της νύχτας. Αυτό θα αφαιρέσει οποιοδήποτε υπερβολικό αλμύρα.
   Η

2. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε φρέσκο ​​νερό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετήστε το ζαμπόν και προσθέστε φρέσκο ​​νερό για να καλύψει το ζαμπόν. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και κάλους πιπέρι στο νερό και αφήστε το νερό να πάρει βράση.
   Η

3. Σιγοβράστε το ζαμπόν. Μόλις το νερό έχει φτάσει σε σημείο βρασμού γυρίστε τη θερμοκρασία κάτω και σιγοβράζουμε το ζαμπόν για είκοσι λεπτά ανά κιλό ζαμπόν.
   Η

4. Καθαρίζουμε και σκοράρει το ζαμπόν. Όταν σιγοβράζει γίνεται αφαιρέστε το ζαμπόν από το νερό και ξεφλουδίστε το δέρμα από το ζαμπόν, αφήνοντας το στρώμα λίπους άθικτο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι βαθμολογίας (cut) το στρώμα λίπους σε ένα σταυρωτά για να δημιουργήσετε σχήματα διαμάντι στο λίπος.
   Η

5. Παλτό με μουστάρδα. Καλύψτε το στρώμα λίπους με τη γαλλική μουστάρδα.
   Η

6. Το σκεπάζουμε με μαύρη ζάχαρη. Καλύψτε τη μουστάρδα επικαλυμμένα ζαμπόν με την καστανή ζάχαρη.
   Η

7. Εισάγετε το γαρύφαλλο. Κολλήστε ένα γαρίφαλο σε κάθε ένα από τα σχήματα διαμαντιών στο στρώμα λίπους του ζαμπόν.
   Η

8. Μαγειρέψτε το ζαμπόν. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Ψήστε το ζαμπόν για 35 λεπτά.
   Η

9. Cool ζαμπόν. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο και αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
   Η

10. Χαράξτε το ζαμπόν. Χαράξτε το ζαμπόν γύρω από το οστό και σερβίρετε.
    Η